前几天手工揉面做的奶油卷，很快就连吃带送没有了。趁着对面团的熟悉度，趁着总结出的经验，趁热打铁再揉面团。这次是总结了上次揉面的错误手法，从和面开始到出现薄薄的膜竟然只用了1个小时，加入黄油后摔面只用了20分钟。这个成绩让我抓狂，再总结一下，出成绩主要有两个要素：1、摔面的手法。之前是抓起面直接摔到面板上，这次是照着自由的图片和解释做的，红豆面包(详解面包制作过程)，2、面团水分多，面团柔软。这次加入的鸡蛋液没有称重量，大约加的，估计会多出20克吧，导致面团非常的粘，非常沾手，揉了一会还是没有变化，就加入了干粉，大约1/3杯，这样的面团才揉成型。面团的感觉比上次的奶油卷要软很多。这应该也是面团出膜快的原因吧。</STRONG>
    下面这3张照片是摔20分钟后的面团出膜的照片，这次的膜很薄，很有延展性，应该就是我梦寐以求的效果吧~~还请高手帮我看看，有没有达到标准~~</STRONG>

原料：面粉250克、胡萝卜汁130克、鸡蛋25克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、奶粉1大匙、黄油35克。</STRONG>

【胖胖熊爱唠叨】</STRONG>
1、我这次的面团加入了好多干粉，所以面团的量不是标准的量，整体称完后，正好55克一个可以分成10份。</STRONG>
2、这次加入的是胡萝卜汁和胡萝卜蓉的混合液，吃的时候还能看到碎碎的胡萝卜肉呢~~</STRONG>
3、按照自由的方子做的面包味道很浓郁的，我家这位很是喜欢呢~~</STRONG>

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