北京餐饮旺店大董烤鸭、直隶会馆、蜀国演义、净雅研修之旅</STRONG> 商学院课程之二：北京（6月２４日――２６日）</STRONG>
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    实地考察:</STRONG> 餐饮旺店、酒店装修，厨房设计，旺菜
    深度挖掘：</STRONG>5s管理、产品创新、留人之道、企业文化
    入店研修：</STRONG>赢利模式、经营之道、利润保护、连锁运营 </STRONG>
    研修：</STRONG>
   １、大董烤鸭的＂艺术菜品＂之路</STRONG>
    全力引进吉野家成功的商标和技术，开始在香港和中国内地颠覆传统烤鸭，潜心研究挖掘北京烤鸭内涵，研制成功符合现代人营养健康的“大董‘酥不腻’烤鸭”，并申请了国家专利；在中餐包房内配置了西餐长条形餐桌，宾主双方分列而坐，将商务活动巧妙地寓于一种愉快的人际交往氛围中；其经营的菜品也是创意无限，每一款都是艺术品。
   ２、直隶会馆——＂一个能吃的博物馆＂</STRONG>
    直隶会馆以近7000平米的营业面积，在京城打造出了一个餐饮文化的圣殿，将整个灿烂的直隶历史文明，一一艺术再现直隶会馆之内。同时与您分享直隶会馆15大后厨管理亮点，让您的后厨管理得心应手，卓尔不凡！
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