Yanling164
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闲来无事，上网收集零食去。</STRONG>  用酸奶做果冻</STRONG> 把琼脂煮化过滤后，倒在酸奶中，再加一杯柳橙汁、一点蜂蜜，搅匀后倒在碗中或模具中，凉凉就是酸奶果冻了(夏天可以将其放入冰箱冷藏室冰镇，口味更好)。当然果汁可以随你自己喜欢的口味更换，真是美味又健康。</STRONG> 给宝贝儿花点心思</STRONG> 小朋友一般都不爱吃蔬菜，你可以花点心思：将新鲜的时蔬、水果切成丁，与蛋黄酱、酸奶、柠檬汁、蜂蜜混介拌匀做出沙拉，上面还可以撒点核桃碎或松子仁之类的干果。此外，也可以用酸奶做奶昔。试试吧，相信宝贝们会喜炊!</STRONG> 将草莓榨成果汁，过滤后倒入酸奶中，再加入鲜奶油，用电动搅拌机打均后放入冰箱冷冻即成草莓酸奶奶昔。</STRONG> —抹绿茶的酸奶 </STRONG> 将1小包绿茶粉用50毫升凉开水搅拌均匀，再倒入酸奶搅拌均匀就行了。</STRONG> 烧烤新滋味</STRONG> 将酸奶、五香粉、黑胡椒粉、蒜末及盐一起混合均匀制成腌溃汁，把鲜虾放进去，腌渍2小时以上(最好放冰箱中)，再用竹签串起，开始烧烤，等鲜虾变红烤熟就OK啦。下一次的烧烤，你也试试吧!</STRONG> ...阅读全文>> |
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并不热心于烘焙。但前几天偶尔看某美食博客,提及戚风和马卡龙很难成功,是烘焙者必经,必栽,必哭之路。不禁起了挑战之心,要看看它到底怎么个难法。 马卡龙名气虽大,但太甜,我不太喜欢。所以从戚风做起。 从库底找出戚风模子(买了已经一年多,可是因我旁骛太多,早把它忘到爪哇国去了),从网上找几个方子综合一下分量,开始操作。 材料:蛋黄三个,黑糖25g,植物油35g,香蕉120g,柠檬汁1大勺,香草素少许,水35ml。 弱力粉35g,泡打粉三分之二小勺 蛋白 3个,盐一点点,砂糖35g。 作法:戚风作法都一样,就不多写了。有兴趣的,参照爱和自由的博客吧。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bnql.html 不过,我比较爱偷懒,面粉没有过筛,而是用food processor打匀。用机器打非常省事,打得也非常细致均匀。人力,能省则省。 我用的是17cm戚风模子。170度烤了45分钟。 第一次做戚风，居然没塌也没裂。组织相当均匀。口感似乎比经常去的一家戚风专门店的还润。只是因为没有戚风刀,所以脱模时切得不太好看。 |
