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11</SPAN>月1</SPAN>日</SPAN>星期日，晨起扒窗一望，惊呼一声下雪了！远山都盖上白被子了。立马让人感到了冬天的气息，寒冷的天气总让人想吃热热乎乎的东西，看了皮匠和恋上美食的卤肉饭的做法马上开始做。 </SPAN>
材料与做法：</SPAN>
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1</SPAN>、白水煮鸡蛋,</SPAN>水开后关火,</SPAN>焖半小时。</SPAN>
2</SPAN>、将带皮的五花肉切成小块,</SPAN>土豆、洋葱、蘑菇也都切成小小块。</SPAN>
3</SPAN>、煸炒洋葱,</SPAN>至变色后加入土豆丁,</SPAN>土豆微黄加入蘑菇丁后盛出。
   </SPAN> 4</SPAN>、五花肉煸出油后加白糖,</SPAN>老抽,</SPAN>盐，八角，花椒，姜片，料酒后加刚炒好的配料及温水炖煮。</SPAN>
5</SPAN>、将煮好剥皮的鸡蛋一并放入锅中炖煮。</SPAN>
水开后转小火大约炖30--40</SPAN>分钟待汤汁粘稠快干时加胡椒粉就可以出锅了。</SPAN>
盛碗米饭，浇上一勺卤肉汁，在盛一个卤好的鸡蛋，搭配一碟开胃解腻的日本黄咸菜。热乎乎、香喷喷的享用吧。</SPAN>
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经验分享：</SPAN>
1</SPAN>、五花肉带皮或另切一点肉皮一起炖是为了汤汁更浓稠。</SPAN>
2</SPAN>、八角、花椒要用味宝盒装起来再放锅中炖，否则在吃饭时很麻烦。</SPAN>
3</SPAN>、胡椒粉不要加到锅中，要按个人口味随吃随加到碗中，加到锅中吃不完的话下次再热时就会影响口感。</SPAN>
4</SPAN>、加老抽要适量，要让卤好的卤肉汁有酱色搭配白米饭才更有食欲。</SPAN>
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