21.鸡蛋炒豆腐</STRONG> 
　　原料：豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。 
　　做法：
　　1.把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。  
　　2.炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
　　22.腐乳炒蛋</STRONG> 
　　原料：鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。 
　　做法：
　　1.腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。 
　　2.炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。
　　23.特色炒蛋</STRONG> 
　　原料：4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。 
　　做法：
　　1.把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　 
　　2.用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　
　　3.把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
　　24.咸荷包蛋</STRONG> 
　　原料：鸡 阅读全文>>