1.备料:八角4个,桂皮一块,小茴香一小匙,陈皮两片,丁香少许,牛腱子肉两斤,酱油两大匙,姜两片,蒜5粒,干辣椒1个,糖,盐适量,料酒少许;
  2.做法:将牛肉放冷水中泡1-2小时,主要是去血水,然后所有材料放清水中小火煮三个小时。
  3 煮好后一定要凉了才能切,不然很难切成片,最好是悬挂晾干。  阅读全文>>