Yanling164
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火腿炖肘子 【原文摘录】 凤姐道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”（第十六回） 【考证分析】 火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”“金银蹄：醉蹄尖配火腿煨。”这是一只火工菜，口感要酥烂，适合老年人食，故王熙凤用以招待赵嬷嬷。 【制作方法】 用火腿肘子（南方叫“蹄膀”）与鲜肉肘子合炖，食盐调味，少加酒糖，炖极烂。 火腿鲜笋汤 【原文摘录】 晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”（第五十八回） 【考证分析】 火腿即火肉，用猪腿腌熏而成。《遵生八笺》中说：“火肉，以圈猪方杀下，只取四只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以石压竹栅上，置缸内，二十日次第 |
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难易程度：简单 总耗时：30分钟 实际操作时间：20分钟 制作量：9块 上班族们总是碰到这样一个困扰，午后总是又累又困，全身乏力，工作效率直线下降。我们不妨下午吃些小零食来提神一下，怕胖的mm也照样可以不用担心大胆地吃，动手制作一款全麦饼干，午后和同事们一起分享这份美味吧! 所需材料： 8勺无盐黄油，室温下 2勺黄糖2勺白砂糖 3/4杯面粉 半杯小麦粉 1/4勺苏打粉 1/4勺肉桂粉 1罐奶油 步骤： 1)将烤箱预热到200度。 2)在碗中混合黄油，糖，蜂蜜和奶油，搅拌至蓬松细软。在另一个碗里混合面粉，盐，苏打粉和肉桂粉。将干的配料倒入奶油混合物里搅拌均匀。用手揉面团，搓成一个球状。 3)在面团外面裹上一层小麦粉。把面团搓成长条状，用叉子在表面戳几个洞，切片后放在烘烤纸上。 4)放入烤箱烘烤面团至金黄色，表面微微起泡，干燥的样子即可。约8-10分钟。冷却后搭配奶油和巧克力食用风味更佳。 淘宝减肥产品质量和销量排行榜 本排行根据国家药监局、315消协、买家好评率综合评定 <img src="http: |
