Yanling164
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200克的冰皮粉做出了16个冰皮月饼。我把它们装到平时用的寿司盒里，放入冰箱冷藏，准备明天送给朋友.大概算了一下，我这次做的月饼加上包装，花费大概20块钱左右。商场里卖的月饼太暴利了，呵呵. 如果你买不到冰皮月饼粉，又想做冰皮月饼的话，可以看看这些文章:苯煮妇- 椰香冰皮月饼； 伊莲-自制冰皮月饼。 冰皮月饼</STRONG> 原料</STRONG>：冰皮月饼粉200克、白油20克、冰水80克、绿茶粉适量、红豆沙、白莲蓉。 具体做法：</STRONG> 做了这么多月饼，我只吃了一个绿茶红豆沙的，味道好极了！ |
 软皮月饼的制作方法</STRONG> 原料</STRONG> 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法</STRONG> 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用. 3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团. 4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球. 5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出. 6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用. 7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁. 这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点： 1.和面的比例要根据自家使用 |
