伏</SPAN>”</SPAN>是农历中</SPAN>24</SPAN>节气外的时令节气之一，它只是一个杂节气，但从吃饺子这个和年三十一样的待遇可以看出，人们自古以来就非常重视这个节气，伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有</SPAN>“</SPAN>三伏</SPAN>”</SPAN>。百姓说的</SPAN>“</SPAN>苦夏</SPAN>”</SPAN>就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物，所以就有</SPAN>“</SPAN>头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋</SPAN>”</SPAN>的说法。大家也是想通过这样的方式来传达一种祈福。</SPAN> </SPAN> </PRE> </SPAN> </PRE> 原料中茄子的处理。</SPAN> </PRE> </SPAN> </PRE> 调馅。</SPAN> </PRE> </SPAN> </PRE> 包饺子。</SPAN> </PRE> </SPAN> </PRE> 摆饺子。</SPAN> </PRE> </SPAN> </PRE> 原料：面粉400克、肉馅350克、圆茄子750克。
调料：葱姜蒜适量、酱油25克、香油15克、盐2克、胡椒粉1克、白糖4克。
制作：和面饧着，常规调好肉馅，圆茄子切小丁，用盐杀水，挤干与肉馅调在一起。</SPAN> </PRE>       剩下的就是包饺子了。
总结：17：00 下班，买菜。
      17：25 到家和面、调肉馅、切茄子。
      17：55 开始包饺子。
      18：30 包完60个饺子，塞乐万到家，煮饺子。
      19：00 俺和塞乐万吃饺子33个，给小驴留27个。
忙乎了两天终于看完积累了10天的报纸，眼花了，手黑了，报纸一过秤，15公斤，真有成就感呵呵！！！


     

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