最近有了一些快乐与烦恼，事情麻总是存在着的，，，不要给它时间想起，唯有吃是可以认真的，，，
 
1。（摘）素馅更清爽。【半月煎饺】(2009-07-02 09:15:26)</SPAN>
南瓜美食 半月煎饺 美食摄影 小媚猪 济南 美食  分类：食色性，饕餮
 
    胡萝卜是一个很奇怪的东西，其实并无什么特别的味道，却很多人不喜欢它，很少人热爱它。有一大批人，介于喜欢与讨厌之间，吃或不吃都可。我便属于这一种。经常是熬小米粥的时候放上一根切片的胡萝卜，吃起来还是蛮搭的口感。或是拌个小凉菜的时候放一点，不影响口感，也吃不出什么。但若几个月不吃它，倒也并不馋。只是因为各处都在渲染的胡萝卜无敌的营养，所以只是时刻提醒着自己，要吃。并非想吃。
    可有时候，人也很奇怪，有次在酒店吃饭时，点的胡萝卜鸡蛋水饺。那口感竟然让人念念不忘。熟后的胡萝卜软软丝甜加上蛋香，还有微咸的口感，第一次觉得，咸与甜，竟也可以这样完美的契合。尤其在这样炎热的夏天，爽口无比。
 
半月煎饺</STRONG>
材料：南瓜泥150g，面粉200g
胡萝卜一根，笨蛋2个，木耳几朵泡发。
做法：
南瓜泥趁热加入面粉，和成南瓜烫面团，揉匀。静置20分钟。
胡萝卜叉丝，加炒熟的鸡蛋，泡好的木耳切丝拌匀。
加适量盐和香油。
擀皮，包馅。放入煎锅。
小火煎至金黄时，倒入淀粉水至水饺的1/3处。
盖盖至水收干。
揭下来即可。
 
如何做得好吃的素馅煎饺：</STRONG>
用南瓜做胡萝卜馅的皮，</STRONG>因有微甜，口味更加搭配。
南瓜泥含水量不一样</STRONG>，面粉要根据手感适量加。和好面团稍软即可。
此馅喜油</STRONG>，炒鸡蛋时可适量多放油。或最后调馅时再加适量熟油。
水淀粉要比平时勾芡稍稍稠一点</STRONG>。这样煎好的水饺很容易有一层酥皮。
最后淀粉水要彻底收干</STRONG>，就很容易揭下来了。

 

 

 

 
 
 
 
 
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南瓜发饼                   南瓜发糕
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南瓜小蛋糕                双色发糕
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蝴蝶卷                  黄金元宝饺
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南瓜蒸饺                      南瓜吐司
     
黄金四喜卷                        南瓜粥
 
 
     
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