蒸醉虾 　　

　　电视剧《大长今》中的宫廷美食给人留下深刻的印象。有人把电视剧看了N遍，编写出大长今食谱。其中大多数菜制作起来都很复杂，属于观赏性质。只有一道【蒸醉虾】最简单，完全可以端上普通人的餐桌。

　　蒸醉虾就是先让活虾喝醉酒，然后再拿去蒸，肉质非常鲜嫩。人喝醉了都会很放松，也许虾喝醉了也会很放松，蒸出来的虾肉就会特别嫩，想必是同样的道理　

　　

　　原料：活明虾，料酒。

　　做法：将虾用料酒醉10分钟，洗干净后在虾背上开一刀，取出沙线，再撒点盐在上面，放到沸水锅里蒸1，2分钟就可以了。

　　（虾是少了一点，考虑到宫廷里的人吃的比较精致，应该不会是大盘大盘的菜：）
 
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