进入小店，正对大门，可以见到这样可爱的用具。

他们是干什么用的呢？
 
嗯，肯定有聪明人已经看到了左下角的示意图了。
是的，这是一种类似切蛋器一样的小东西。

那他们切割的这个可爱小水果又是什么呢？
 
原来啊，这个小东西叫“牛油果”(Avocado)，外形像一个梨子，外皮粗糙又像個鳄鱼头，故又称为“鳄梨”，颜色以紫黑色和深绿色较为常见。

外皮坚硬而粗糙，内有坚硬大核，但两者之间的果肉，柔软细腻，无论如何与外表不是一回事！！
一直诧异－－上帝怎么会创造出这样的作品！想传递给我们这些凡夫俗子们什么么？
 

牛油果为肉质核果,成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色,果长5厘米～20厘米,直径3厘米～14厘米,熟后果皮变成黄绿、乳黄、褐色或暗绿色;果肉微软,肉色乳白,淡黄或乳黄,肉质极细腻，质如奶油，脂肪含量高达15～20％，主要为多种不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；果肉具蛋黄味,略甜。另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
 
果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49千克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。
 
牛油果树高约10米，树冠广阔。叶互生，革质，椭圆形或卵形,长7.5～40厘米。圆锥花序顶生，花淡绿色。核果呈梨形或卵形,长10～18厘米，黄绿色或棕红色,果肉柔软。

 
中国从上个世纪20年代起开始引种栽培油梨,目前海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云南、四川等省(区)都有栽培和分布。广西已建成全国重要的油梨生产基地。
 
http://www.hudong.com/wiki/%E7%89%9B%E6%B2%B9%E6%9E%9C
http://www.readersdigest.com 
http://www.scysw.com 四川美食网     牛油果奶昔的做法
http://www.meishichina.com/  美事中国
 
 
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