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2009年11月11日香港商报B12版特别报道
点击查看PDF原版 压低图片：中山城市风貌 主题前言： 孙中山先生的故乡中山市，在这片咸淡水交汇处的冲积平原上，相互激荡的海洋文明与内陆文明、包容开放的移民文化，不仅奠定了孙中山先生“世界大同”与“敢为天下先”思想精髓的基础，在其故里的酒店餐饮、旅游住宿风格上，“中西荟萃”、“兼收并蓄”也已融入了中山人的血脉，至今影响着中山人“食”的态度和“住”的理念。 商报驻中山记者 潘冬晖 图1：石岐佬饭店图片说明：此店是一间以经营中山各镇区特色菜系的餐馆，整间店的装饰风格也以中山镇区为特色。该店天天高朋满座，很多外地客都是慕名而去，因为到了此店，就能品尽中山的传统特色菜。老板张伟雄说：“取之自然，烹之自由，食之自在，是该店的精髓。” 地址：中山市石岐区康华路66号 定房电话：+86 （760）88707708 图2：步行街图片（夜景）图片说明：建于1948年的思豪大酒店，现仍伫立于中山市孙文西路繁华的南洋建筑风格步行街（已做商铺）。酒店为一幢西洋风格的五层楼建筑，酒店引进西餐，住宿只收港币，诸多社会名流出入，当时为广东名气最大的酒店之一，见证了中山酒店业发展史。 中山名厨的江湖地位 谈及美食，必定会想到背后的“掌勺人’。中山名厨之多，获得中山市饮食业商会“名厨”封号的就有86位。据不完全统计，香港人口是中山的6倍，而餐馆却比中山还少两三千家。中山常住人口140多万，餐馆数量超过1万家，其中培养的厨师不计其数，加上分布在全国各地以及海外做厨师工作的中山人，可以说，中山已成为粤菜厨师的摇篮之一! “一切皆以食客的口味为标准”，几乎是所有中山厨师的座右铭。中山厨师一般都有“童子功”，十几岁便开始在厨房叮当作响，二十出头已经是一身厨艺，甚至小有名气。据业内人士估算，中山餐馆80％以上总厨的年龄都在35岁以下。中山厨师队伍的年轻化，使行业更富活力，创新能力极为突出。 中山厨师的“比武学艺”传统已在全国餐饮业成为佳话。中山小榄镇人麦广帆创办的“海港餐饮集团”，旗下拥有“海港”、“王子饭店”、“厨房制造”等十几个品牌，每家分店每月都会推出数道新品参加集团的评比；在中山富华酒店“富华宫”餐厅掌舵的中国烹饪名师黄锐坤先生介绍说，该餐厅每个季度都要举办“试菜会”，召集所有厨师创制新菜按照客人点菜频率更新淘汰。中山市旅游局每年与市饮食业商会联手不定期举办“美食节”，汇集中山名店、名厨、名菜，提供良好的交流平台， 阅读全文>> |
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秋色无边 好吃好玩10大好去处(图)(5)
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 冬天泡温泉对身体有好处。 记者卢政 摄 9.下水：龙源温泉</STRONG> 经惠河高速，埔前出口，左行2公里即到龙源温泉。据称这里的温泉也是“氡泉”。温泉区分有中国浴区和日本浴区，其园林景观的环境修饰能令客人增添一份宁静舒适的感觉。 线路推荐：河源万绿湖赏红叶、养生龙源温泉、桂山吸氧、黄龙岩畲族风情两天 10.上山：封开龙山</STRONG> 从东莞驱车4个多小时，便可到达有“小桂林”之称的封开龙山风景区。 据东莞青旅该线路专业人士介绍，景区各具特色的巨石、奇峰、幽洞、秀水、林海等自然景观，成为岭南“地貌博物馆”。途中可观赏到“世界第一大”斑石和形态逼真的猴形石山奇景。 那里的溶洞“梦多奇”将溶岩天然景观与现代科技元素结合。“洞内玉峰林立，可以说是移步景换。”下水：花世界温泉 德庆距离封开仅一个小时车程，花世界温泉便在德庆，是地下偏硅酸氧型温泉。 泉水中富含钾、钠、钙、铁等微量元素，其中氡浓度为657Bq/L，属于低浓度的氡温泉。氡和它的子代产物沉着于人体皮肤表面，形成一种“活性膜”，对减肥、促进和调整生殖腺机能有良好的效果。 线路推荐：德庆盘龙峡、花世界温泉、封开小桂林“梦多奇”两天 |
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原定于上周五举行的电台内部厨神群英会因故推迟到今日。今儿上午大家照面说得最多的一句话就是：准备好没？下午大家兵分几路，各路英雄摩拳擦掌纷纷使出看家本领。本家伙从两点半开始进入厨房，烤箱、微波炉、豆浆机同时工作，好一派热火朝天的景象。5点光景兴冲冲地提着一大袋子的杰作跑进单位：“我完成作业啦~~~~~~”却只有张引、陈明、美霞、小葵几位小盆友在会议室赶苍蝇。直到6点钟，其他英雄们才陆续带着自己的拿手好戏闪亮登场。 本次活动以大快朵颐的完满结局落幕。美霞说感觉很像过年，要是单位年饭也这样吃就好了。而大多数人的想法是：要是每周都有这么一天多好啊！本家伙兴奋了一整天，累完完！（燕姐的酸黄瓜和茄子没拍下来，在此表示惋惜。） |
