Suzie0519
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奶酪蛋糕应该是很多人都抗拒不了的美味，我个人是超级爱它的细腻丝滑的口感。每次做奶酪蛋糕，家里人只能是尝一小块，其他的都进了我的肚子。不像别的甜点，主要是他们吃，而我只是尝下味道。我是属于几天不开烤箱，手会痒痒的人，只要不做我自己爱吃的那几样，基本上就能满足了自己的烘培热情又把肉肉长到了别人的身上。 这次连着两天做了两次的奶酪蛋糕，第一个我LG是连影子都没见着，第二个他只吃了照片上那么大的一块，而我那两天基本上也没吃什么饭，光吃蛋糕就饱了，呵呵！ </SPAN> 用料</SPAN>： 奶油乳酪（Cream cheese) 250克，热牛奶200克，鲜奶油50克，鸡蛋5个，低粉60克，糖120克，塔塔粉少许 做法： </STRONG>1，先用锡纸或烤盘纸把烤盘的底部包好，用黄油抹一圈烤盘的壁，再用锡纸吧烤盘的底外部包好 2，分离鸡蛋的蛋白蛋黄，将奶酪，热牛奶和鲜奶油放在一个盆里隔热水小火融化后拌匀， 3，分次加入蛋黄拌匀，再筛入低粉拌匀后放在一边冷却备用 4，在蛋白里头加入塔塔粉，用电动搅拌器高速打2分钟，边打边加入白糖，在用中数打2-3分钟至中性发泡，即提起搅拌器后蛋白的尖角会弯曲下垂 5，将打发的蛋白1/3放入蛋黄乳酪糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀，然后将蛋黄糊到入剩余的蛋白里用橡皮刀拌匀 6，吧面糊倒入烤盘里，磕几下放出气泡，然后放入盛了热水的大烤盘里 7，入预热310F的烤箱烤20分钟，降温至290F再烤50分钟左右，关火等10分钟，取出烤好的蛋糕立即脱模 然后再盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后即可 更多甜品</SPAN>： 焦糖鸡蛋布丁 意式奶油布丁 戚风蛋糕 哈根达斯雪月饼 奶油焦糖布丁 蛋白椰丝球 炖蛋泡芙 手指饼干 红酒梨 榛子巧克力酱麦芬 蓝莓麦芬 迷你椰丝挞 芒果布丁 水果椰奶西米露 酥梨糕 阅读全文>> |
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原料图：</STRONG> 过程图一：处理鸡腿肉</STRONG> 过程图二：处理青菜</STRONG> 过程图三：用电饭锅焖饭</STRONG> 成品图：</STRONG> 有肉有菜——美味鸡腿菜饭</STRONG> 原料：鸡腿两个、上海青适量、大米和小米混合物一杯（电饭煲自带的量杯） 过程： 1：鸡腿去骨切成小块。用盐、料酒、姜片、生抽腌制10分钟。然后在锅中炒至变色出锅。 2：上海青洗净后切碎，锅中放油放盐炒至半熟。 3：将大米和小米混合物、炒好的鸡腿粒、炒好的上海青碎一起放入电饭锅拌匀。然后煮熟米饭。 tips：</STRONG> 1：鸡腿肉炒至稍微变色即可捞起，不用很长时间，因为还要在电饭锅里和米饭同煮。</STRONG> 2：上海青我把叶子和杆分别炒了，也可以一起炒，更方便。甚至不用炒也可以，直接放生的。</STRONG> 3：水放平时做米饭的时候一样多即可，稍微少一点也可以。不要多了，不然米饭就粘粘的了。</STRONG> 4：上海青的叶子米饭做熟后再放，色泽比较好看。</STRONG> 5：最简单的做法就是鸡腿剁成小块炒熟，青菜切碎，和米饭拌在一起，然后放在电饭锅里煮熟即可。很快手，有菜有肉，半小时就可以吃了。</STRONG> </STRONG> 6：我用的不是纯大米，放了一些小米进去，多吃些粗粮对身体好。不喜欢的就放大米吧！</STRONG> ...阅读全文>> |
