周日闲来无事，看到冰箱里那块网购来足有半年的芝士，决定做个披萨尝试下。面团当然就是由面包机全权搞定，配方用的就是君之的金枪鱼火腿披萨，当然没有的材料我就省掉了。 面团材料：高筋面粉210克；低筋面粉90克（用全麦面粉72克+藕粉18克代替）；水195克；盐1小勺；糖15克；奶粉12克；酵母粉3克；橄榄油20克
披萨酱用料：洋葱180克；番茄700克；蒜4瓣；黄油30克；黑胡椒/比萨草各少量；盐1勺
表面材料：水浸金枪鱼1盒；玉米肠1根；大火腿肠半根
就用上面的材料做成了三个8寸的披萨，送给妹妹家一个，剩下的做我们的晚餐。老爸和儿子除了披萨什么也没吃，我吵着减肥也吃了一块尝尝，结果还剩下了1/4，这东西还真顶饿。
     老爸一直管这个叫比萨，呵呵。我跟他解释说这个饼呢，就是咱们家那儿的发面饼，后来马可波罗来中国，把面条和发面饼带回了意大利，于是就有了意大利面条和披萨了。其实这是我瞎想的，有点蒙骗老人的嫌疑哈。
步骤：
1，发好的面团，分成三份，上面的面团量够做3个8寸PIZZA了。松弛15分钟，擀成饼状，放在PIZZA盘或者直接放在刷了橄榄油烤盘上，用手指帮忙整形，要中间薄，边缘厚的效果，然后用叉子叉些小孔，是为了防止烤制的过程中面饼鼓起来。
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2，这是刨好丝的芝士。妹妹突然跑进来，看了一眼说：姐，你又在做土豆饼呢？像土豆丝吗？
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3，面饼上涂抹三大勺炒好晾凉的披萨酱，番茄沙司也行，然后就是摆上一层芝士丝，上面铺火腿丁和金枪鱼肉，然后再摆一层芝士丝。
 
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4，烤箱预热200度，烤10分钟，取出再铺一层芝士丝，再次放入加烤5分钟即可。
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5，香喷喷的PIZZA出炉了。
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PS:这边儿有点留的宽了，这点不像必胜客，下次改进。
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看到拉丝效果了吧？
 
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妈妈，我还想吃披萨。。。             呵呵，没问题，宝贝。  阅读全文>>