Suzie0519
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鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。</SPAN></STRONG> 一、鲫鱼</SPAN></SPAN></SPAN> 有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 1、清蒸白鲫鱼</SPAN> 【原料】白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 【做法】1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。 2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。  出击吃鲫鱼，补脑又开心</SPAN> 2、鲫鱼炖豆腐</SPAN> 【原料】鲫鱼、豆腐、香油、葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香菜。 【做法】将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净，豆腐改成3厘米的方块，用开水汆一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒；炒锅置旺，火上，加香油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼用大火烧开，改小火炖10分钟，再下豆腐炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。 3、干烧小鲫鱼</SPAN> 【原料】小鲫鱼、牛肉、牛油、葱、姜、泡椒、酱油、料酒、醋、淀粉、白糖、豆瓣酱、香油、红油、麻油。 【做法】将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净，在鱼身两侧各划2-5刀，刀深约3毫米，在鱼身上涂抹酱油；炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面成金黄色，倒入漏勺沥油；原锅留油少许坐火上，下牛肉末、葱花、姜末、泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煽炒出红油，然后加料酒，白糖，用小火焖5-6分钟左右至利于熟透，加味精葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟牛油，起锅前淋少许醋和麻油即可。 二、鲤鱼</SPAN></SPAN></SPAN> 有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 1、酸菜鱼的做法：</SPAN> 【特点】 鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。 【原料】主料 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 【制作过程】 （1）、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 （2）、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 （3）、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 （4）、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。  2、干烧鱼--</SPAN> 【原料】主料活鲤鱼(1000克)1尾。 辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。 【制法】 ①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。 ②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。 ③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。 ④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。 【特点】成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜</SPAN>俱佳，互不相压。  三、鲢鱼</SPAN></SPAN></SPAN>，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 1、砂锅鱼头</SPAN> 去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许 化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量 姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用 锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味 冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)  阅读全文>> |
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作者：黄承富 中国的高尔夫，除了“昂贵”外，还是昂贵，最后成了忽悠。 昂贵成了中国高尔夫前进的绊脚石。在中国，教练费贵、球具贵、打球贵，这么贵的中国高尔夫 代表了什么意义？简单来说，它就是有钱人才玩得起的游戏，连吝啬的有钱人都会望之怯步。 先来说昂贵的教练费。 中国的驻场教练多数是连正规教练证都没有，单凭几年的摸球经验，收费在200至400元/每小时， 有中高协中级教练证的，再往上加，至于外籍教练，600元/每小时起跳，但大家知道吗？在高尔夫先 进国家，刚出道PGA会员的职业教练从120元/每小时计算，有个10年教学经验，可达到350元，大师级 的则在600元以上。外国收入平圴是中国的6至8倍，教练费只有中国的三分之一不到。 再说到球具，有去香港买球具的人都知道，香港的球具价格约为中国的50%。 为什么中国的球具特贵？ 主要原因还是中国人在欺负中国人。从总代理、地区代理到零售商都抱着同一想法，----来一个 宰一个，大家都趁着现在打球人口盲目的时代，演一出忽悠大戏。 在北京、上海、深圳、海南这些比较前卫城市，打球费用还算能接受，像是杭州富阳某球场，平 日1200元/18洞，假日2400元/18洞，同等级的球场在国外只有一半的价格。 很昂贵的高尔夫在中国还是有一帮人群玩得起，像是经济起飞后下海的经商人士，公关招待的特 殊对象…，至于一般人呢？只能望而兴叹。 昂贵的高尔夫在中国，也正是现代中国贫富不均社会的写照___金字塔结构里，只有顶尖的那一小 掫人和高尔夫沾上边，其余免谈。 注：未经作者本人同意，不得转载，否则依法追究。 ...阅读全文>> |
  </STRONG></SPAN>镇江韦岗温泉</STRONG></SPAN>是全国少见、华东稀有、镇江独一无二的纯天然“氡锶复合泉”，位于镇江西南高骊山脚下，是古城钟灵毓秀的“天赐之宝”。泉水源头起于韦岗铁矿井下200米深处，历史上早有涌出，日涌水量3000吨，水温恒定 50℃，水质清澈。泉水中矿物质特别丰富，含有30多种对人体有益的元素，具有非常独特的医疗价值。2005年8月被中国地热开发管理委员会评价为“医疗热矿泉”。 温泉</STRONG></SPAN>现占地达400亩，已建成开放标准化室内泳馆、室外涌池、淋浴、泡浴、桶浴、冲浪浴，并设有三星级标准的休闲大厅、豪华包厢、垂钓中心、多功能会务中心、可提供个人、家庭或团体公务食宿，并聘请国内享有盛名的马鞍山沐浴休闲协会的专业保健技师，为顾客提供一条龙服务。2005年落成的“江天池”、 “浮玉池”温泉泳馆以超大规模和时尚大气的落地玻璃幕墙成为镇江休闲业的龙头旗舰，“甘露池”豪华浴阔派舒适，梦溪池玲珑剔透。“温 |
