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加拿大之温哥华 温哥华座落於卑诗省西南部，是加拿大第三大城市，人口约150万。途风网的工作人员介绍说：温哥华冬暖夏凉、四季宜人的舒适的气候条件，可称得上是全加拿大气候最好的城市。温哥华还是加拿大西海岸的文化中心。不列颠哥伦比亚大学和西蒙·弗雷泽大学是该市两所著名的高等学府。此外，伊丽莎白女王剧院和 阅读全文>> |
| 干菜、海带的泡发：</STRONG> 用淘米水泡发海带、干菜，易胀易发，煮时易烂，味道鲜美。干黄花菜用水浸发后，再焯水可去除异味。 干海蜇的泡发：</STRONG> 先用冷水将其浸泡半小时，洗净后切成丝，用沸水烫一下，待海蜇收缩时立即取出，然后用冷水浸泡，可达脆嫩的效果。 鱿鱼干的泡发：</STRONG> 泡发鱿鱼干的方法有两种。一是油发，每500克干鱿鱼配香油10克、碱少许，同时放入水中，泡至胀软。二是碱发，按1：2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌均匀，干鱿鱼用冷水浸泡3小时，取出后放入清水反复漂洗，除掉碱味即可。 海参的泡发：</STRONG> 泡发海参有两种方法。一是冷泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发，取出后剖去肠杂、腹膜，再换清水浸泡，待泡软后即可加工食。此法在热天需要多换几次水，并要经常注意是否已变软。二是热泡法，海参可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4～5小时，捞出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净，再换清水下锅烧开，焖泡几小时后取出，去肠杂、腹膜，第三天继续煮泡两次，老嫩分开后，嫩的可煮食，老的可再多煮两次。 |
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商业管理：在中国留学生中最受欢迎的英国研究生课程中，选择商业管理及金融的比例远远超过其它课程，约占总数的50%。一些较好的大学更是学生的热门选择。比如LSE，曼彻斯特大学，约克大学的经济学专业，均是学生的热选。常见的一些专业：管理，国际贸易，市场营销，金融，经济，投资，MBA，会计等等。
传媒：主要包括大众传媒，传媒管理，电影电视研究，影视制作，播音，编辑等，学术水平较高的学校有拉夫堡，斯特灵大学，伦敦大学戈德史密斯学院，谢菲尔德大学等名校。英国的传媒专业课程的主要目的便是通过传媒业在社会特别是在文化上的差异，培养学生的对英国乃至世界的电视、电影、广播、新闻通讯等传媒载体的逆向思维能力。 经济学：英国大学经济专业实力排名：Nottingham、Bath、Durham、York、St Andrews、Southampton、Manchester、Queens Belfast、Lancaster、Oxford、Leicester、Essex、Bristol、Aberdeen、Birmingham、Stirling。 工程学：英国可供选择的工程学课程可分为职业课程、本科课程、研究生课程、工商管理硕士。工程专业名校有：布里斯托大学，谢菲尔德大学，曼彻斯特大学(曼大理工)，南安普敦大学，帝国理工等等。 |
