Suzie0519
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 </STRONG>原料：</STRONG> 圆白菜200克、番茄罐头半罐、洋葱1/4个、培根小片的3片、蒜末1大匙（1大匙=15毫升）、法国面包小个的1/2条、盐1/2小匙（1小匙=5毫升）、胡椒粉1/4小匙（1小匙=5毫升）、意大利综合香料1小匙。  详细做法如图所示： 阅读全文>> |
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试试新到的煎烤机，简简单单煎个蛋。把锅烧热，加一点点油，把蛋打了平滩下去，慢慢加热中。 随着温度的升高，油在吱吱做响，蛋白质也在慢慢变性。没想到欣赏蛋白质的变性过程也是一种美，45℃时它就开始发生变化了，达到70℃时已经完全变性，蛋清表现最明显，因为它是卵清蛋白具有良好的凝固性。蛋白质变性的过程是不可逆的，它的美只能欣赏一次，一但过了火候就焦化了，黑漆漆的煎蛋在也没了美感，谁还愿意食用。 我喜欢老一点的煎蛋，所以多加热了会，边缘有一点点焦黄；如果你喜欢细嫩的口感那就提早出锅。撒点盐，一点点葱花，洁白的蛋清包裹着金色的蛋黄，无需过多的装饰，简单就是一种美，而且不会随着时间的推移而过时。 |
