俗话说,一不离二,二不离三。这不,还是蛋糕。发现自己有个习惯,无论做什么,蛋糕
面包或者饼干,都要连续做几次才收手。幸好是我自己吃,我的胃我做主。换了不定谁,要闹
意见了。
 
    半年多没有做戚风卷,一卷就上瘾,所以,换个花样,再来一次。
 
      
 
    
     烤盘尺寸:28 * 20.5 * 2 厘米
 
    【蛋糕材料】 低筋面粉70克  细砂糖15+30克  鸡蛋3个  水35毫升  玉米油35毫升
                 无糖可可粉2/3大勺+水15毫升
    【蛋糕夹馅】 四季宝花生小将一包 18克
     
       【做法】  1  蛋白和30克砂糖打发至湿性
                 2  另一个大盆里依次放入15克砂糖,水,玉米油,蛋黄,筛入低粉,用
                    刚才打发好蛋白的打蛋头挂一档,呈Z字快速搅拌均匀约需30秒
                 3  舀一半蛋白糊跟蛋黄糊略粗拌,再全部倒回蛋白盆里上下捞起切拌均匀
                 4  可可粉和水溶化,舀出少许蛋糊混合可可水,再倒回大盆里随意捞几下
                 5  忠臣烤箱120度预热10分钟,面糊倒入烤盘大力震几下,全火烤10分钟即成
                 5  准备一杯暖水,花生酱连包装泡软,使容易涂抹划开
                 7  蛋糕出炉后立即倒扣,撕去垫底油纸,稍放凉,切去四边不整齐的部位,在
                    蛋糕里面轻划几刀,粗略抹上花生酱,卷起,定型10分钟后切开
 
      
 
    
    今天脑子里不知道哪根神经接错线,竟然没有溶化可可粉就直接倒进了蛋糊,幸好不是大问题,
只是,成品有粒粒,喜欢可可那点苦味的我却也正好。
 
 
    
 
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     可可粉消耗第一击 — 可可玛芬       可可粉消耗第二击—戚风可可卷(花生酱)
 
                        
 
 
 
 
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