我在上一篇的博文中提到了醪糟鸡蛋，是西安的特色早餐，地位有点像北京的豆浆。喝起来很好喝，做起来也还比较容易。主要的原料，米酒（醪糟）在超市就有卖，算是半成品了。下面介绍我的做法给大家。</SPAN>
 
醪糟鸡蛋</SPAN>
主料：醪糟</SPAN> 350</SPAN>克</SPAN>，鸡蛋两颗</SPAN>
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辅料：糖（白糖或冰糖），水</SPAN>
操作步骤：</SPAN>
 
 
 
 
 
 
1</SPAN>．把鸡蛋打散，放在碗中备用。</SPAN>
2</SPAN>．把超市买来的醪糟倒入锅内，加入适量的水，和适量的冰糖煮沸。（一定要煮沸）</SPAN>
3</SPAN>．水的量基本上跟醪糟的量查不多，</SPAN>350</SPAN>克</SPAN>，这样的量可以照这个方法做一份。</SPAN>
4</SPAN>．水烧开以后打入放有鸡蛋的碗内，快速用筷子搅拌，使鸡蛋能均匀受热，可以都被烫开。</SPAN>
5</SPAN>．等汤凉一点就可以饮用。</SPAN>
 
如果您觉得醪糟买半成品还是不放心的话，超市有卖酒曲，可以自酿醪糟（米酒）。48小时内就能酿出香浓的米酒。期待啊。</SPAN>
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