Suzie0519
博客自定义分类
|
自家“卤”出美味菜
</SPAN></SPAN> </SPAN> 卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌。卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤计一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。</SPAN> 红卤汁</SPAN> </SPAN></SPAN> 原料</SPAN>：八角20</SPAN>克，桂皮20</SPAN>克，陈皮50</SPAN>克，丁香8</SPAN>克，山奈20</SPAN>克，花椒20</SPAN>克，茴香15</SPAN>克，香叶20</SPAN>克，良姜20</SPAN>克，草果5</SPAN>个，甘草15</SPAN>克，干红辣椒100</SPAN>克，香葱150</SPAN>克，生姜150</SPAN>克，片糖250</SPAN>克，黄酒1000</SPAN>克，优质酱油500</SPAN>克，糖色50</SPAN>克，精盐200</SPAN>克，热花生油250</SPAN>克，味精100</SPAN>克，骨汤12</SPAN>千克。</SPAN> 制法</SPAN>：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜甩刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香计、草果、良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一超放入卤锅内，调匀即可。</SPAN> 黄卤汁</SPAN> </SPAN></SPAN> 原料</SPAN>：黄桅子150</SPAN>克，香叶100</SPAN>克，山奈50</SPAN>克，花椒25</SPAN>克，良姜50</SPAN>克，砂仁25</SPAN>克，油炸蒜仁150</SPAN>克，油炸鲜橘皮150</SPAN>克，芹菜150</SPAN>克，生姜150</SPAN>克，沙嗲酱1</SPAN>瓶，黄酒1000</SPAN>克，熟莱籽油250</SPAN>克，油咖喱150</SPAN>克，味精200</SPAN>克，精盐230</SPAN>克，骨汤12</SPAN>千克。</SPAN> 制法</SPAN>：①黄栀子用刀拍裂，芹莱打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜橘皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。</SPAN> 白卤汁</SPAN> </SPAN></SPAN> 原料</SPAN>：八角60</SPAN>克，山奈50</SPAN>克，花椒25</SPAN>克，白豆蔻25</SPAN>克、陈皮50</SPAN>克，香叶50</SPAN>克，白芷25</SPAN>克，香葱150</SPAN>克，生姜150</SPAN>克，水酒1000</SPAN>克，白酱油1000</SPAN>克，精盐120</SPAN>克，味精100</SPAN>克，骨汤12</SPAN>千克。</SPAN> 制法</SPAN>：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。</SPAN> 此配方适宜于卤制10</SPAN>～12</SPAN>千克的生鲜原料（家庭可按比例减少调味料的数量）。</SPAN>（何可）</SPAN> 生活之友</SPAN> </SPAN> </SPAN> </SPAN> </SPAN> </SPAN> </SPAN> </SPAN> 阅读全文>> |
|
孙楠已跟旅游卫视高尔夫节目主持人潘蔚于几个月前登记注册。据传，热爱高尔夫的孙 楠正是在某次高尔夫比赛中与潘蔚结识，彼此投缘最终走到了一起。 潘蔚是1969年出生的，与孙楠同岁，在安徽阜阳当过播音员，后来到安徽卫视当主播， 期间还去过广东珠海电视台工作，在珠海工作期间与S姓亿万富翁传过绯闻，但这段恋 情无疾而终。后来潘蔚去中国传媒大学进修，在旅游卫视筹备之初就进台当主持人。 2004年旅游卫视转播高尔夫赛事，潘蔚被点将担纲主持工作。据圈内人士透露，潘蔚的 人缘颇好，属于那种人见人爱的类型，非常有异性缘。 潘蔚的第一任丈夫是阜阳人，是一位美术系的教师，姓胡，潘蔚在20岁的时候就与他结 婚，23岁时生下一个女儿，如今已经17岁了。她的第二任丈夫是一位海归，也是旅游卫 视的高层，与潘蔚同岁。 可惜了买红妹为他牺牲了青春、事业还有很多很多。。。。 |
| 我进球了，很难得啊！这是我的第三场足球赛，终于进球了，而且一进就是两个。为什么呢？因为对于我们业余足球爱好者来说，能踢上大场太不容易了，更别说是进球啦！踢足球实在是太好玩了，在踢球时，大家很团结，很拼搏，进球之后大家的击掌和拥抱，都深深地使我们感动，让我们感受到足球的快乐，足球的魅力。足球总使人快乐，使人振奋，真的希望有一天：中国足球也能够像这样，给我们快乐，给我们振奋，也给我们希望！我相信会有这么一天，一定会到来！ |
