上次做了个抹茶冰激凌，老爸老妈偏偏说奶味太足都不像冰激凌了。。打击了我一个星期的积极性，周日下午还有大好时光，做个草莓冰激凌吧，当做餐后运动了^^
（参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf010008jp.html）</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN>
原料：蛋黄4个，细砂糖50克、牛奶200克、鲜奶油（植物性）200克、草莓果酱50克、杏子果酱50克(没有就省略了)。
 
    ⒈将蛋黄与蛋白分离。</SPAN>     ⒉蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至糖完全融化。</SPAN>
    ⒊将牛奶用小火煮至微沸。
    ⒋边搅拌边将牛奶倒入蛋黄中，至牛奶全部倒入并搅匀。
    ⒌将混匀的蛋黄和牛奶再倒入锅中，小火加热，不断搅拌至蛋黄牛奶液变稠，然后撤火放凉。
    ⒍将鲜奶油打至7分发，就是变稠但尚流动的阶段。
    ⒎将完全冷却的蛋黄牛奶液与鲜奶油和果酱放在一起，用电动打蛋器搅匀。
    ⒏搅匀后将容器放入冰箱冷冻室，30分钟后取出用电动打蛋器搅打一次，然后继续放入冰箱冷冻。
    ⒐每隔30分钟取出搅打一次，持续4小时，共搅打8次。
    ⒑做好的冰淇淋冷冻保存。
 阅读全文>>