</SPAN> </SPAN> 关于做饭吃饭,我一直有两个理念:一是“要吃舒心饭,自己动手干”——除非已经富裕到能请到贴心私家厨子,一顿不落地随时做我所吃,否则对于我这种嘴馋而且嘴刁的人来说,如果有时间和精力,最好还是想吃什么自己的动手;二是即使只下一碗面条,也要尽量内容丰富,营养全面,不是万不得已,吃饭的事情上,一定不能凑合。人么,在吃的方面委屈了自己,是不是会有很强的挫败感?</SPAN> </SPAN> 前阵因为老妈在我这养病,我家的厨房一直被我那万恶的弟弟占领,每天只好他做什么,我吃什么,没得挑拣。说他万恶,是因为他做饭的时候总是放超多的鸡精,油也放得多,吃得我脸上放油光外加冒痘痘,而且,收拾他用过的厨房也是一件让人巨郁闷的事情。虽然他挥汗如雨地无比辛苦地战斗在火热的烹调第一线,呵呵。</SPAN> </SPAN> 夺回厨房喜洋洋,又可以做我喜欢吃的饭菜啦。做饭吃饭这个事情,很庸俗,但又不得不每天面对。做为一个资深俗人,我最热衷的事情就是把饭做好吃好,让自己和家里人因此而觉得生活美好。但愿望归愿望,现实有时候那是相当残酷,如果一个人象我这样又懒又馋,那除了动动脑子看怎么能把饭做得又简单又好吃,还能怎么办呢?</SPAN> </SPAN> 夏天的中午不适合吃饭更适合睡觉,但饿着肚子显然睡不踏实,吃得太饱又会睡得难受——据医生说,有的人睡着以后流哈喇子,就是因为吃得太多啦。我的办法就是吃到七分饱就收手,哦不,收口。</SPAN> </SPAN> 今天的午餐是一碗炒饭和一碗汤。</SPAN> </SPAN> </SPAN> 先做汤。一根丝瓜,去皮切段,跟两片姜、一把海米一起下锅煮。锅开后加盐和“天鲜蔬”(我喜欢管这个东东叫“蘑菇精”)改小火,煮两分钟,再加进切成块的松花蛋,就关火。</SPAN> </SPAN> </SPAN> 炒饭是我最爱吃的东西之一,原因在于它吃着省事、看着漂亮。我不喜欢吃剩菜做的炒饭,那种看着乱七八糟的东西吃下去,会影响心情。我做的炒饭,通常会放胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、青椒和青菜。不过今天的炒饭里没有鸡蛋,因为我早餐已经吃了一个卤蛋。做炒饭通常是因为有剩饭的缘故,这次也是。上一顿的米饭蒸得有点硬,拿来做炒饭正合适。把菜都切成小丁,葱花爆锅后快炒两下,放进米饭后改中火,炒散后加一点盐和胡椒粉,再炒几下,改大火,让水份散一散,口感结实一点,就起锅。我装盘的时候先剩下了一铲,往饭上撒了一层葱花后,再把那一铲铺了上去,这样等下吃的时候,就会有半生半熟的葱香味。</SPAN> </SPAN> 喝汤的时候我有时候会放几滴芝麻油,有时候就那样清淡着喝。因为放了海米和“蘑菇精”,汤自然很鲜,丝瓜有些清甜的后味,松花蛋熟了之后口感比较淳厚,两样搭在一起,感觉还不错。米饭里蔬菜不少,丝瓜是清火的,营养应该是够了,但据说松花蛋胆固醇比较高,不能多吃。</SPAN> </SPAN> 边听音乐边做这两样东西一共用去</SPAN>20</SPAN>分钟,吃下一小碗饭,再喝一碗汤,心里颇满足,觉得做个会做饭的馋嘴懒人,也很不错。</SPAN> </SPAN> <embed SRC="http://image.club.china.com/twhb/26154256/2008/12/14/1229202834431.mp3" WIDTH="200" HEIGHT="45" TYPE="audio/mpeg" AUTOSTART="true" LOOP="false" ALLOWSCRIPTACCESS="samedomain"> 阅读全文>> |
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龙马,也就是海马,也有叫海龙的,补肾之佳品,各大药店均有出售。 15g,要挑一公一母的,公的海马有育儿袋。 鸽子:选小一点的,有健脑的作用。 洗净的乳鸽去掉头,尾,切小块,放入开水中焯一下就捞出,沥干水。 海马也要焯一下水。 沙锅中放入焯海马的水,鸽子,海马也一同放入,再放葱段,姜片,看水一定要没过食材才可以,不够再加一些清水,大火烧开炖15分钟,改小火炖40分钟后放盐、胡椒粉即可。 |
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