我今天做的是虾仁肉馅的，咱不是有虾仁了吗，能吃上海鲜也是有钱人了，哈哈。
材料：虾仁若干，肉馅一团，胡萝卜一根，洋葱几片
和一块软面，用布蒙上，放一旁醒着
虾仁去虾线，和胡萝卜洋葱一起剁碎，肉馅里放油盐少量酱油，一个方向搅匀。
面揪成均匀的剂子，包馅，两边不用封口。我往锅倒油的时候儿子进厨房来了，看见面板上的锅贴没封口，好心的帮我把两边捏紧了，并且提醒了我，我告诉他这种两边不用封口的，他很遗憾，我马上说封不封口都没关系的，他才释然。

锅里放油，小火煎，可以浇一点水，然后盖上锅盖焖一会，那样锅贴会很软。

煎的时候虾味就跑出来了，很鲜


鸡蛋四个，虾仁若干。虾仁是我同学给我的，一大袋子，还有蛎黄。同学的老公出国了，她自己不开火，把这些好东西都给了我，我天天听的mp3也是她给我的，我现在都不敢在博客里吐露心声，我一说缺什么我同学就给我，呜呜
大碗里先放一点油，把碗转几下，让碗壁上沾上油，这样蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷的。四个鸡蛋打散，加盐，虾仁切两半挑去虾线，放到蛋液里一起搅，加和四个鸡蛋等量的温水（一定要用温水），把蛋液搅匀，然后放到电饭锅里和米饭一起蒸，米饭好了，蛋羹也就好了。也可以先蒸五分钟，然后把虾仁用油滑一下，放到蛋羹表面继续蒸五分钟，这样虾仁就在蛋羹表面了。我做的虾仁和蛋液是一起放的，所以蒸出来的时候虾仁都沉碗底了。

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