亚平宁半岛风姿绰约，赐予意大利美食以优雅韵味。穿越时空的文化气息，又赋予意式佳肴纯正的艺术灵感。如果说法国菜吃的是浪漫，日本菜吃的是禅机，那么意大利菜吃的就是格调和品位，用最醇正的口感调动起垂涎的味蕾，赶赴一场浪漫的意大利之旅。

西餐之母
     有人问西餐之母是哪国菜?也许大部分人会说是法国菜，其实意大利菜才是西餐之母。意大利饮食方面有着悠久历史，典雅高贵，浓重朴实，讲究原汁原味。
    意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了比萨饼和意大利粉，海鲜、甜品以及葡萄酒都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
味蕾赴约
    意大利菜肴最为注重原料的本质本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪调味，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六七成熟，而有的则要求鲜嫩带血，米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。意大利餐会提供全套菜牌，包括开胃头盘、汤、面食、比萨、主菜以及甜品。先吃头盘，汤或面称为第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或饭后酒，每道菜肴选一款即可。
    欢迎到意大利旅游了解真正的意大利美食。
文章来源：桂林探索旅游网
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