杜拉斯笔下的《情人》，摇曳生姿的湄公河、如花盛开的少女、凄美的爱情……
    于此之外，越南还有更耐人寻味的东西——越南菜。
    与其它东南亚料理相比，越南菜口味显得清爽顺口；与中餐相比，越南菜又多了份异国口味；与西餐相比，越南菜更善于使用各种香料……这一切，赋予越南菜独特的诱人气息，虽不浓郁，却回味悠长……
     酸酸甜甜，外加一点点辣，这是很多东南亚国家的美食给人的印象。其实，它们是同中有异，细节之处自见差别。比起泰国和马来西亚等地的料理，越南菜的口味就显得清爽多了，一般人对越南菜的直接感觉是清爽不油腻，不但色香味兼备，手艺更是细致精巧，颇具文化色彩。与牛、羊、猪相比，鱼类、虾类是他们的主食，青菜水果种类繁多。
    由于承袭了中国饮食阴阳调和的饮食文化，越南菜的烹调 阅读全文>>