091130【莫探员】有声推介
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新一期的第一财经日报：一个草根饮料明星的本地化生存 </STRONG>
到西安品尝本地的特色小吃凉皮和肉夹馍，总会在路边的小摊上听到这么一句陕西话：“老板，开瓶冰峰！” 别小看这个橘黄色的玻璃瓶，即便是可乐、雪碧这样的“洋品牌”凶猛地杀入各大市场，它也没有被“挤出”西安人的视线。 “冰峰”在西安可谓无人不知、无人不晓，在西安已经有了56年历史。在世界级饮料品牌的强势夹攻下，冰峰顽强地生存下来，而且越战越猛。 草根明星 “冰峰”是什么？在外地人看来，“冰峰”就是一种甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包装，每瓶200ml，跟其他五彩缤纷的饮料品种相比，比较朴素，似无过人之处。 不过对西安人来说，它是浸着几代西安人感情的民族品牌。在西安市场上，几乎看不到任何广告和宣传，但不少西安人一直记得“冰峰”最早的一次广告“从小就喝它！”这也成为不少西安人坚定不移地选择“冰峰”的重要理由。 从最早的3毛5一瓶，到现在的一元钱一瓶，这瓶饮料的包装和口味几乎都没有做过改变，从外地回家的当地人总要喝上一瓶“冰峰”，这已经成为一种故乡情结和陕味文化。 “冰峰与凉皮和肉 |
 </STRONG>各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块菲力牛排烧烤后再切片；对英国人来说，则习惯于将大块的牛排叉起来烤；法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位；至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思的；在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，口味别具一格…… </STRONG> 牛排这种需要动刀子的食物，需要的是一些技巧和一些优雅，比如一块没有骨头的软肉，如何能在你的刀叉之下成为一块美味呢？</STRONG> ■解牛</STRONG>  </STRONG>菲力牛排</STRONG> 三五分熟彰显柔嫩本色</STRONG> 部位解剖：菲力（Filet），也是人们常说的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。</STRONG> <stron |
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