夏秋之交
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夏季过去已成定局，但是这个过程还是慢了一些。昨天看看有了点云彩，跑起来还是不行，温度偏高，6公里。 今天又是暴晒，盛夏多少有些水汽和污浊，现在晴空万里空气透彻，紫外线异常强烈。到了6点多终于等到多云，开跑。没有阳光，凉风阵阵，感觉不错，速度就稍微快些，每公里5'30以内。后来感觉有些吃力，也有些烦躁，中间走了一段，10公里用时55分。跑完大约7点，天黑了，一年又将过去，及时享受秋天。 日/周/月/年：10/36/63/202 阅读全文>> |
 【鸡丝打卤面】 原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量 做法： 1）将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。 2）干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。 3）鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。 4）加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。 5）撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。 |
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