材料：（面团配方出自《65°C汤种面包》）</STRONG>
A.       </STRONG>
高粉 210克</STRONG>
低粉 56克</STRONG>
奶粉 20克</STRONG>
细砂糖 42克</STRONG>
盐 1/2小勺（1小勺=5毫升）</STRONG>
干酵母 6克（2小勺）</STRONG>
全蛋 30克</STRONG>
水   85克</STRONG>
汤种 84克</STRONG>
黄油 22克</STRONG>
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D．汤种</STRONG>
高粉 25克</STRONG>
水   125克</STRONG>
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1.将制作汤种的材料和匀，小火加热，并持续搅拌，至加热到65度，面糊开始浓稠，能划出痕迹即可离火，取84克一会加到面团里即可</STRONG>
（没有温度计，大概估摸的65度）</STRONG>
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2.将除黄油以外的所有面团材料放在一起，揉匀成面团，将黄油加入，揉至吸收，面团到扩展阶段，能拉出薄膜</STRONG>
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3.揉好的面团，放入合适的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右</STRONG>
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4.发酵好的面团取出，擀开成长方片，将红豆馅铺上，卷起，切段，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右</STRONG>
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5.烤箱预热180度，烤箱中层 20分钟左右</STRONG>
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红豆馅：</STRONG>
红豆 125克</STRONG>
红糖35克</STRONG>
细砂糖 25克</STRONG>
色拉油 60毫升</STRONG>
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1.红豆泡水一晚，用高压锅煮至熟软</STRONG>
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2.煮熟的红豆沥水，用搅拌机打成红豆泥；放入锅中小火炒制，待多余水分慢慢蒸发，加入色拉油和红糖，砂糖，炒制均匀即可</STRONG>
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