清爽开胃的美味水果菜(组图)  2009年05月18日14:37</SPAN>  广州日报</SPAN></SPAN> 　　时下，水果渐渐多了起来，草莓红艳艳，柠檬喷喷香，橙子更是饱满多汁得叫人恨不得咬一口……不如干脆就用水果来做一桌子应节水果菜吧，甜甜酸4酸正好开胃，而且低脂又健康，正符合现代白领的口味。

柠檬黄瓜泡菜 酥皮青苹果派 烧西冷牛肉苹果伴千岛汁 　　无酒精的水果鸡尾酒</STRONG>
　　知道最近欧美最流行的鸡尾酒是什么吗？就是无酒精鸡尾酒，也就是不用五大基酒，纯用新鲜水果、果汁、苏打水等较为健康的食材来调配鸡尾酒。这样做出来的鸡尾酒不仅可以合家欢，还不会在party结束之后让你无法自个儿开车回家。这次我们就请来天河北hooley’s酒吧的调酒师Kelvin教大家做几款清凉健康的无酒精鸡尾酒。
　　酸酸甜甜
　　柠檬开胃菜
　　在夏日，很多时候会因天气闷热造成胃口不畅。常规的酸甜调味菜式吃多了总觉得没有新意，而且那股醋味也不是人人可以接受的。不如试试以柠檬入肴，清新开胃之余，还可以增加维生素。要知道，以人体每日摄入2,000卡路里热量来计算，一个鲜柠檬可以提供人体每日维生素C需求量的40%，而且新鲜柠檬可用作调味及腌制食物，更可代替食盐用于烹调蔬菜、肉类、鱼、鸡及色拉呢。
　　调酒达人小档案
　　迈阿密夏天
　　材料：青柠一个，薄荷叶10到15片左右，立顿红茶一杯约120毫升，糖浆15毫升，冰块一杯。
　　步骤：▲先把冰块装满一杯。▲放青柠和薄荷叶进去。▲立顿红茶冰冻后，倒入。▲加入糖浆。
　　法国之梦
　　材料：用小圆勺子挖出球形西瓜肉10到15颗，牛奶60毫升，草莓一个，草莓酱2茶匙，糖浆20毫升，薄荷叶两片。
　　步骤：▲把所有材料都倒入搅拌机里。▲把它们打碎成冰沙状。▲倒出，加入薄荷叶装饰。
　　草莓temple
　　材料：草莓2颗，青柠4个，雪碧120到160毫升之间，红糖水10毫升，冰块一杯。
　　步骤：▲把冰块加入杯子，倒入雪碧。▲往杯中加入水果，最后加入糖水，装饰。
　　小贴士：
　　糖浆的做法
　　把白糖装满一只杯，倒入热水，同时小火煮开，边煮边搅拌直到白糖溶化为黏稠液体。即可离火摊凉，放入雪柜可保存一周左右。
迈阿密夏天鸡尾酒   　　柠檬黄瓜泡菜
　　分量：二人份
　　步骤时间：10分钟
　　原料：柠檬2个，黄瓜1根，莳萝10克，枸杞子5克，大蒜20克，白糖30克，盐10克
　　步骤：▲取柠檬切开，榨汁，加入白糖、盐调成汁备用；▲将黄瓜去皮并切条，加盐腌3分钟备用；▲ 将大蒜切片，枸杞子泡好，莳萝洗净，备用；▲ 把黄瓜条及配料泡入汁中，腌制30分钟后即可食用。
　　西柠煎软鸡
　　分量：2人份
　　准备时间：10分钟，烹饪8分钟
　　原料：新奇士柠檬3个(取汁约45ml)，鸡胸肉1块约400g，鸡蛋1个，面包糠80克。干淀粉1汤匙(15克)，白糖2汤匙(30克)，盐1茶匙(5克)，吉士粉1茶匙(5克)，水淀粉3汤匙(45ml)，(30克干淀粉加水)，油2汤匙(30ml)
 阅读全文>>