当北国已经白雪皑皑时，南方正是“梧桐萧瑟秋风起，正是菊黄蟹肥时”。每年中秋节过后，很多上海人开始思念阳澄湖那红澄澄的蟹黄、晶莹剔透的蟹膏、鲜甜可口的蟹肉和浓郁回味的姜醋。如今，阳澄湖的大闸蟹不仅把上海人的味蕾勾起来，更是把这种吃蟹精神发扬光大到了全国。
因为要在昆山做一个MARKETING</SPAN>活动，也顺带着和客户一起到阳澄湖边品尝了一次货真价实的大闸蟹。
阳澄湖位于苏州的东北部，昆山、吴县、常熟之间。古人云：“</SPAN>未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹。”</SPAN>天下螃蟹以阳澄湖大闸蟹最为肥美，而在阳澄湖畔大闸蟹名气最大的地方，当属巴城。
</SPAN>　　民间传说，天下第一个吃螃蟹的勇士姓巴名解，大禹治水时奉命来到阳澄湖，因屡建奇功被封为巴王，巴城由此得名，而螃蟹的“</SPAN>蟹”</SPAN>字也和巴解的名字有关。
</SPAN>　　大闸蟹美食街上，一座座“</SPAN>蟹庄”</SPAN>鳞次栉比，有数百家之多。在阳澄湖吃蟹都是现捞，每一个“</SPAN>蟹庄”</SPAN>旁边都会有自己的养殖场。只见湖面上遍布着竹竿和网围，围网内有网箱，当日凌晨捕 捉上来的雌蟹和雄蟹，被分装在不同的网箱里。
蟹肉上席百味淡，所以在品尝阳澄湖大闸蟹之前，先尝尝阳澄湖其它特产。于是乎先点了清炒螺丝、盐水湖虾、阳澄湖鱼、还有几个青菜。清炒螺蛳个大肉嫩，连拉出来的“</SPAN>屁股”</SPAN>都是白的；尤其是盐水湖虾，阳澄湖的虾以个大腿长，钙质丰富著称。比一般的河虾个大，色泽红亮，虾肉有弹性又不粘壳，也是不错的美味。
最后的主角螃蟹粉墨登场了，每人一对，限量供应，都是“</SPAN>青背、白肚、黄毛、金爪”</SPAN>的好品相，“</SPAN>螯封嫩玉 双双满，壳凸红脂块块青”</SPAN>，那蟹壳薄而脆，蟹肉细嫩结实。雌蟹蟹黄饱满，香味馥郁；雄蟹脂膏丰腴，肉质嫩白，真是形色香味兼备。食蟹是细活慢工夫，据说在 上海，有人吃螃蟹考究到要使用锤、钳、钩、针等一套特制的工具，但我们早已顾不上斯文，左右开弓，嚼一口蟹肉，品几口洋河天之蓝，天南地北，甚是开怀。
</SPAN>　　阳澄湖美，巴城蟹肥。难怪古人感慨：“</SPAN>不是阳澄湖蟹好，此生何必在苏州。”</SPAN> “在阳澄湖畔临水执螯，赏美景、品美味，会四方朋友，岂非人生一大乐事哉！”

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