【科属】为伞形科一年生草本植物芫荽的全草。

　　【别名】胡荽、园荽、香荽、香菜。

　　【性味归经】性温，味辛；人肺、胃经。

　　【功效主治】发汗透疹，消食下气，醒脾和中。主治麻疹初期，透出不畅；食物积滞，胃口不开，脱肛等病症。

　　【营养成分】每100克含有水分88.3克，蛋白质2克，脂肪0．3克，碳水化合物6．9克，钙170毫克，磷49毫克，铁 5.6毫克，胡萝卜素3.77毫克，维生素 C41毫克，还含有硫胺素，核黄素，尼克酸，正癸醛，壬醛，芳樟醇，二氢芫荽香豆精，异香豆酮A、B和香柑内酯等。

　　【食疗作用】

　　1．清热透疹 芫荽提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

　　2．和胃调中 芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾，调和中焦的作用。

　　3．降低血糖 胡荽子可降低小鼠链脲霉素性糖尿病的高血糖水平，降低体重消失率，它不影响 阅读全文>>