蓝莓全麦薄饼（Blueberry whole wheat pancake）          
 
今年夏天去我们这里当地的农场采蓝莓，今年的收成好像特别好，蓝莓长的个头比往年要大些，吃起来也好吃，采了好几盒子，放在冰箱里慢慢吃。

新鲜的吃多了，换点花样，也很好吃，o(∩_∩)o…
 
原料：

1杯中筋面粉（all-purpose flour）
1杯全麦面粉
2个鸡蛋，打散
1又1/2茶勺泡打粉 (baking powder)
1/4茶勺苏打粉 (baking soda)
1/4茶勺盐
1又1/2杯牛奶
1杯新鲜蓝莓
2至4茶勺黄油 (butter)，化开

蓝莓酱汁原料：

1杯新鲜蓝莓
1/2杯白糖
1茶勺朗姆酒
1/4杯水
1/2茶勺柠檬汁
 
做法：

将面粉，全麦面粉，泡打粉，苏打粉和盐放在一个大碗里，混合均匀。 牛奶和鸡蛋液在另外一个碗内混合均匀。

将牛奶鸡蛋液慢慢的倒入装着粉类材料的大碗内，搅拌均匀，但是不要过度搅拌哦！o(∩_∩)o…

将不粘锅用中火烧热，刷上黄油，盛一勺面糊，倒入锅里，摊成圆形，煎到面上冒出很多小气泡时翻面，煎到另外一面也呈金黄色即可。

煎薄饼的同时，将蓝莓酱汁的所有原料放在一个小锅里，大火烧开后转中小火约五六分钟或者直至汤汁粘稠了就好了。

热腾腾的刚出锅的薄饼，浇上香甜的蓝莓酱汁，周末就有了个舒适惬意的开端！
 
 
 
 
 
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这是去采蓝莓时候拍的，期待明年的蓝莓季节。。。。</SPAN></SPAN>
 
 
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