煮粥用料:</STRONG>瘦肉</SPAN>1</SPAN>块(猪腱肉最好),皮蛋</SPAN>2</SPAN>个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜</SPAN>1</SPAN>块,水足量,油盐适量。</SPAN></SPAN> </SPAN>要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:</STRONG></SPAN> 1</STRONG></SPAN>,挑米:</STRONG>煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;</SPAN> 2</STRONG></SPAN>,煮粥的米要预先腌:</STRONG>约半碗米淘洗干净后,要用</SPAN>2</SPAN>汤匙的油、</SPAN>1</SPAN>个半茶匙的盐和少许水(</SPAN>2</SPAN>茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;</SPAN> 3</STRONG></SPAN>,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:</STRONG>煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,</SPAN>1</SPAN>-</SPAN>2</SPAN>厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略</SPAN> </SPAN>略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:</SPAN> </SPAN></SPAN>猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒</SPAN>2</SPAN>-</SPAN>3</SPAN>茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌</SPAN>12</SPAN>小时或更长时间才可以入味;</SPAN> 4</STRONG></SPAN>,煮粥的水要充分沸腾才下材料:</STRONG>大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中;</SPAN> 5</STRONG></SPAN>,先大火,后小火,火候要足:</STRONG>水沸了,下了材料后,先大火煮</SPAN>20</SPAN>分钟,然后再转小火煮</SPAN>1</SPAN>个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;</SPAN> 6</STRONG></SPAN>,粥的质感处理:</STRONG>在转小火煮了</SPAN>1</SPAN>个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。</SPAN> </SPAN> 这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。</SPAN> </SPAN> 阅读全文>> |
型号 CSY-120 CSY-120型液压湿式旋风除尘器(又名掘进机机载液压驱动除尘装置)是一种由掘进机液压系统高压油直接驱动、直流湿式旋风除尘器组成的掘进机机载含尘风流净化装置。液压湿式旋风除尘器除了具有控制掘进机作业所产生的粉尘并实现就地净化的功能外,它对风流的强力抽吸作用还能增强掘进机切割头附近风流的流动速度,防止瓦斯在切割头附近积聚,提高掘进机作业安全性。液压湿式旋风除尘器具有体积小、净化粉尘效率高、功耗低、耗水量少、基本无须维护等特点,是专为掘进机除尘配套所研制的,液压湿式旋风除尘器用掘进机液压系统的高压油作动力。安装在掘进机上的除液压湿式旋风除尘器其吸风口直接抽吸掘进机割煤所产生的含尘风流,从而可以很方便地随掘进机一起移动,并由掘进机司机直接操作控制液压湿式旋风除尘器的运行。直流湿式除尘段形成的水膜层可有效地吸收液压湿式旋风除尘器在工作过程中所产生的噪声,将其运行噪声控制在允许的范围内。 CSY-120型液压湿式旋风除尘器,其叶轮采用抗静电、阻燃、高强度塑料风机叶轮,风机由液压马达驱动,运行过程中不会产生摩擦火花,使用寿命长,通过调节供给液压马达的油量,可实现对风机 |
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Jie(美食天地菜谱家常-家常菜大全) 简略摘要:菜谱酒酿圚子的做法详解:介绍酒酿圚子的制作方法技巧及相关图片-无油大碗或盆一个,放糯米1/3量...... 详细做法: 怎么做酒酿圚子的制作方法详解-帮您找到最可口的菜谱系列,是家常做菜中的首选。 |
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