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1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵菠菜也行。 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。 11、煮水饺时，在水里放 |
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今天是周末，体育赛事不少，而且很吸引眼球，先是NBA季后赛，火箭打的是酣畅淋漓，真过瘾，F1上海大奖赛在大雨中进行，最关注的当然是咱中能，前四场2平两负，踢得不尽如人意，骂声四起，球迷的心如一下子遭受了金融危机，大失所望，连续四个客场球员也是萎靡不振，基本上不会踢球，今终于回到了主场，说到主场，不能不提咱的天泰体育场，去年远近闻名的“菜地”今日焕然一新，标准的奥运场地，但青岛的球员们踏上这么好的土地似乎更不会踢球了，接球都不知该往那踢，一味的长传吊球，这本来就不是咱的风格，窝囊了45分钟，还被人家进了一球，下半场风云突变，与上半场判若两队，特别是在换上了李太永后，这位被称为韩国的水货,今日有着出色的表现，郑龙、曲波、姜宁，乌戈犹如灵魂附体，并由乌戈和姜宁打进两球反超了比分，把中能暂时拉回了岸边，但随后的比赛我们不能太乐观，中能现在的问题很多，要继续努力，不管怎么样首场胜利可喜可贺。 |
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