“大特写”之小特写
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刚刚看完央视《足球之夜》，有一种恍然隔世的感觉，俺已经很久没有关注中超联赛了，当然，中超并不因为俺的不过问而暂停，呵呵。联赛一直在运转，新陈代谢没停歇，N年前的国家队队长徐弘都已经是大连实德队的主教练了，原来的国家队主教练朱广沪也已经远上西北了，一向被视为弱队的河南建业队居然一路打到了第一。。。。。。 本期足球之夜的主题是“大特写”，聚焦了各个俱乐部及球迷中的一些熟悉 阅读全文>> |
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有时候觉得自己真像一只小馋猫，闻到一点鱼腥就迷失了自我。来到重庆重庆后火锅并没有给我太大的惊喜，真没有品味到那种火锅文化。倒是一次次地对烤鱼魂牵梦绕。 大学生的假期算得上是最多的了吧！这给了很多的自由时间。我有点耐不住自习室的那份寂寞，难以忍受台灯前的孤苦，也无法接受冷板凳上的那份凄凉。既然这样，好，那么就找点“活”打发一下时间吧！于是，假期中四处走走，找点小吃倒成了我的“主业”。品尝完大学城的角角落落，尝过瓷器口的麻花、小吃，走近南山的老幺泉水鸡，然后踱步进入白云竹海，品尝一下地道的竹笋烧鸡…… 五一节的第一天假期，一个人偷偷的去爬一块光秃秃的山壁，恰逢雨后，山体上全是青苔，没有树、没有草，有的只是光滑的石壁，湿滑的青苔。在倾角超过45°的岩体上这样前进还是第一次。爬了二三十米后不小心摔下来了，胳膊擦伤、上衣沾满青苔、牛仔裤被撕破了！很痛！然而，第二天还是忍不住泉水鸡的诱惑，一个人又踏上了寻觅美食的征途。还好，没有令我失望。泉水鸡算得上是我来到重庆后吃到的最美味的菜品。 又是雨天，与同伴小兰爬北碚缙云山，中途发现白云竹海，这个本在旅程之外的地方又成了我们旅程的一部分。几公里的路程对于国防生小兰和长期坚持长跑锻炼的我根本就不是什么问题。很遗憾，最终没有品尝那儿的白云醉鸡，但是竹笋烧鸡的美味还是足以让我们欣慰。 金刀峡就不说了，本来就没有期待那儿会有什么美食，在那儿也没有怎么去刻意的寻找。虽然老给我们搬上了正宗的农家腊肉，酸萝卜老鸭汤。但是那厨艺不得不令我们拍案叫绝！同行的4个人中三个人说他们在浪费素材（当然包括我）。我跟同行的朋友们说，“以前我以为学校食堂的饭差的不能下肚呢，现在我才发现那也是世间的美味，泉水鸡则是世间极品！”从那以后，我在学校的食堂吃了几次最差的菜，由于金刀峡之旅，它们竟然也成了令我满意的可口小吃。 然而馋猫就是馋猫，点滴的油水当然改变不了对鱼腥的偏爱，终究不能在学校的食堂结束大学生活。下一次又改到何处觅食呢？或许，很久以前同学推荐的花椒鸡还会是个不错的选择。究竟会是什么我也不知道，但是我很确定，直觉会告诉我。 ...阅读全文>> |
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国庆回泰兴，昨天回来。 准备第二天的请客。 都是内脏的东西，味道比较重点 所以还是需要处理清楚的 我用盐把这些东西搓搓，主要是猪肚 搓到猪肚上黏糊糊的没有了就可以冲洗了 然后用水焯一下，记得放料酒 这样会把猪肚的味道去掉的更多 都是内脏的东西，味道比较重点 所以还是需要处理清楚的 我用盐把这些东西搓搓，主要是猪肚 搓到猪肚上黏糊糊的没有了就可以冲洗了 然后用水焯一下，记得放料酒 这样会把猪肚的味道去掉的更多 焯好水，再次冲洗干净 然后加卤料，盐，糖，酱油，生姜，葱，辣椒，蒜头 再加点茶包，第一可以去内脏的异味，第二可以解除油腻 另外又煮了点鸡蛋，一起卤卤 无奈锅太小，所以换锅 接下来是漫长的等待时间 大概耗时1个小时 先大火，再小火 烧好后，换搪瓷锅浸泡 把卤汤浇上，浸泡一个晚上 第二天，捞出待切 其实整个过程不是很复杂，主要是需要花些功夫 相信一句话：美味是需要等待的。 都是内脏的东西，味道比较重点 所以还是需要处理清楚的 我用盐把这些东西搓搓，主要是猪肚 搓到猪肚上黏糊糊的没有了就可以冲洗了 然后用水焯一下，记得放料酒 这样会把猪肚的味道去掉的更多 |
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