凉拌青瓜..
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在家闷着也是闷着... 继上次的超硬马蹄糕后,我又有一新杰作! 准备的东西也很简单,青瓜,蒜.... 之后就是把这些东西切了!! 在之后就+入盐,糖,辣椒油,山西陈醋... 完成了,给自己鼓掌!!  阅读全文>> |
卖相与内在兼俱，营养美味的套餐。题外，还有夫记手工的黑白大月饼。 一夫不光菜做的好，面点也不差。牛人！ A 海蜊青菜 海蜊青菜， 海鲜豆腐酱汤，烤鱼，辣椒炒蛋，萝卜咸菜，生菜，西红柿。 先把海蜊子放开水里煮一下，待全部张开之后捞出，把里面的肉取出来。 锅里少放点油下蒜片爆香，下入海蜊肉，清菜，旺火炒几下，看菜蔫了加少许胡椒粉，少许料酒，白糖，盐，最后淋几滴香油就好了。火要大，炒要快。青菜里含有多多的叶酸和各种必须的维生素，对孕妇很有好处的。 <img src="http://tkfiles.storage.msn.com/x1pNWjjkHJ3o_zZIp9V3cR-MbVYPLsVYLM |
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鹅肝酱的美食教程 ■今日大厨 孙云江，高级烹调师、云南第三届烹饪大赛金牌菜得主。昆明人，17岁进职业高中学厨师，已有13年厨龄，曾在红塔大酒店、怡景园酒店等高星级酒店任大厨。现任月牙潭公园食尚居酒楼厨师长。 鹅肝酱，我们也能做道家常美味？在昆明各种餐馆，点盘牛干巴是小菜一碟，家家都有。但若是点盘羊干巴，可就难煞大厨了。今日大厨教做的风味羊干巴，可能很多读者都没有吃过，今日且随大厨做两道美味“腐败”餐。 鹅肝酱焖臭豆腐 ◎食材 昆明本地臭豆腐 ◎配料 鹅肝酱、火腿、葱、蒜苗（鹅肝酱在昆明和平村调料市场以及大超市均有卖，七八元钱一盒，可以做两次鹅肝酱焖臭豆腐）。 ◎做法 1先将火腿切片垫底，再在火腿片上铺上葱段、蒜苗，再把臭豆腐掰开成块，铺码在葱段、蒜苗上，撒上花椒辣椒面、浇上香油。口味不太重的人不必再放盐，因为火腿里的咸味已经足够了。 2把罐装鹅肝酱打开取出一半切成片，铺码在臭豆腐块上。 3将锅放到灶上，盖上锅盖，用中火烧热，转小火焖到臭豆腐特有的“臭”香与火腿香融成一气抬顶锅盖，冲出锅盖喷香时，即可关火上桌。鹅肝酱滋嫩营养，带有法兰西 |
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