Jean901
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说到港式甜品，让人第一个想到的是香港街头随处可见的红底金字大招牌“许留山”，其实许留山并不能完全代表港式甜品，它更像是港式甜品的麦当劳，以芒果为主线，经营规模化，口味统一化，却也缺少了甜品应有的居家怀旧情结。特别是到了内地，豪华的装修，不菲的价格，总让人觉得港式甜品不够生活化。 听说近来杭州城里劲刮“杭儿风”，港式甜品店人满为患，几乎地球人都知道了。除了心生怜悯，还有点小小的得意：这些东东，我大多能DIY——不是吹哦！数数看，港式甜品的主要原料，豪华一点的有燕窝、雪蛤，大众一点的木瓜、牛奶、莲子、杏仁，还有港式甜品的四大金刚“芒、椰、奶、西”……其实想品尝非快餐化的港式甜品，可以去香港街头巷尾人流攒动的家庭作坊似的甜品店、糖水铺，或者干脆买齐原料，用爱心和耐心，自己在家里动手制作。 第一道【红豆双皮奶】 双皮奶称得上是广式甜品的代表作，它的发源地在广东顺德地区，正宗的双皮奶一定要用当地最新鲜的水牛奶蒸炖而成。成品双皮奶的奶皮会达到约两三毫米厚，奶品呈几乎会流动的状态，入口即化，有股久久不散的浓郁的奶香味。现在广东的街头还是随处可见主打双皮奶的老店，味道正宗，价钱实惠。而在香港澳 阅读全文>> |
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燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效，虽然其它食物亦含大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝，因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。它能给予孕妇及宝宝所需的营养。据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝。事实证明，孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝，不仅能增强体质，而且能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮。 注意：</STRONG>1.有特异体质的孕妇，如对蛋白质过敏的（吃鸡蛋会过敏的孕妇），要小心吃燕窝而引起过敏。 2.白燕与金丝燕更加适合孕妇食用。 【炖有炖法】</SPAN></SPAN></SPAN></STRONG> 烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡4小时后的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡4小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 燕窝必须要隔水小火炖，千万不要直接煮，或者放入电饭褒去炖，这样会破坏燕窝本身的营 |
7/6/2009 10:24:00 PM []
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海带 海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。 ★ 绿豆汤 绿豆性寒凉，可清热解毒祛火，是我国广大地区夏秋天的饮用佳品。常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。 ★ 胡萝卜 可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。 ★ 大蒜 大蒜中的特殊成分可使体内铅的浓度下降。 ★ 蘑菇 能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。 ②有些水果也可以帮你洗肠、排毒，不同的水果排不同的毒。 ★ 草莓 不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。 ★ 樱桃 很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。 ★ 葡萄 现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。惟一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。 ★ 苹果 如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。 ③鲜果蔬汁是体内“清洁剂”，经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解，起到中和体内酸性毒素、净化体内脏器、平衡中性体质的作用。 ④富含纤维素或叶绿素的食物具有解毒功能，多吃有助于消除体内累积的毒性物质。在毒性物质由肝脏排出而被小肠吸收之前，让毒性物质附着在纤维食物和叶绿素上，并随着大便排出体外，能减少毒性物质的累积效应。具有如此效果的食物依次是：米糠、菠菜和萝卜的叶子。但纤维食物在排毒的同时，又易排出体内的营养素，成长期的小孩或病体初愈的人不宜多食。 |
