Jean901
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烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。 一般炒菜，放油不太多，只要锅冒烟，即可将菜下 阅读全文>> |
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接触大鳄龟千万要小心。大鳄龟平时里似乎很文静，但如果接近或试图捉它时它会变得富有攻击性。大鳄龟咬人时头可伸回约有半个背甲长度之长。大鳄龟上下颚非常有力，一旦咬住某物，一般不会轻易松口（如果你的手指被咬住但还没有被咬断的话，最好赶紧将它放回水中，此时它可能会决定逃生或放开你）。记录表明一只6英寸长的大鳄龟能轻而易举地撕开你的皮肤。一只成年大鳄龟会咬断你的一两个手指。 如何捉拿大鳄龟幼苗？ 随便如何捉拿都行。请记住：大多数大鳄龟幼苗此时十分驯服，但有些已经显示出十足的野性。小心为妙，因为它们生长速度非常快，很快就会咬你。 如何捉拿幼大鳄龟？ 用一只手可轻易拿起幼大鳄龟。用食指和中指拿住龟的背甲，将其尾巴也夹在其中。 如何捉拿中型大鳄龟？ 用任何手指可轻易控制大鳄龟。同样，可用食指和中指拿住它的尾巴。 如何捉拿大型大鳄龟？ 考虑到它的重量和力量，一定要请有经验的人捉拿大型的大鳄龟。你可以用双手按住大鳄龟的边缘-即背甲边缘-特别是你和大鳄龟之间非常熟悉。有时这可能是唯一捉拿大型或超大型大鳄龟的方法，特别是在它的龟甲上长满了水藻的大鳄龟。在捉拿时特别注意：不要将它举得太过于离开地面。大鳄龟有力的腿部会蹬你的双手，轻而易举挣脱你逃开，而你抓的太紧，却有可能伤及它。 根据多方面的资料，抓住大鳄龟的尾巴也是一种安全的办法。不过这对人可能是安全的，但对大鳄龟可能不一定安全了。不建议捉那各种体型的大鳄龟的尾巴。用这种办法可能严重伤及大鳄龟的尾脊椎骨。另外，大鳄龟为了逃命，极有可能转过身来咬你一口！ |
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