诗意的芣苡</SPAN></SPAN>
 文/诗怡</SPAN></SPAN>
    “草字头的字怎么看都氤氲着诗意。”当读到这句话的时候，我被激灵了一下。前两天翻读一本《先秦两汉诗选讲》，其中《诗经》30篇，开篇便讲《芣苡》。心里嘀咕，“芣苡”是什么？看注释，就是车前草。当时并不明白2000多年前的人们为什么把车前草称着“芣苡”？现在倒猛然顿悟了，原来是那里面暗汪着一片诗意。</SPAN></SPAN>
    “采采芣苡，薄言采之。采采芣苡，薄言有之。”采哟采哟采芣苡，我们快快去采芣苡；采哟采哟采芣苡，好多的芣苡等着采哟。这样欢喜着呼朋唤友，直奔田园绣野，于风和日丽之中采摘芣苡，那种轻快活泼，喜愉不已的心绪，无所遮掩似的，如同一首首小诗于翠绿的叶片之上被风轻轻地弹唱，叶叶晶莹清澈，枝枝熠熠闪烁。而生之艰难，也很快就被这快乐所湮没了。</SPAN></SPAN>
    芣苡采来做什么？当然是吃了。</SPAN></SPAN>
    野芳发而幽香。五六月间的芣苡味道最美。将新采摘来的芣苡洗净，放入沸水中焯15分钟，捞起，再放凉水中冲凉沥干，装盘蘸酱即可吃。据说东北人喜欢用它来蘸东北大酱。而在四川，人们通常喜欢自已调味：红油、蒜泥、姜沫、葱花等调料混合于碟中，如果喜欢甜醋味的，不妨再加点醋加点糖。蘸着吃，或者直接将调料淋沥到芣苡上拌着吃，味道均不错。闻之，清香绕鼻，恍若悠游野外，一呼一吸的都是大地之气；品之，淡淡的清涩之中有回甘。芣苡，又名马蹄草。想起一句诗：“踏花归来马蹄香。”改一改岂不就成了“细嚼慢咽芣苡香”了。两种景，两幅画呢。</SPAN></SPAN>
    除此之外，芣苡用来素炒或者做汤也都可以。芣苡洗净，备姜、蒜、红辣椒等作料，于锅内放油烧热，放入作料，香起时倒进芣苡，滋啦啦一阵爆炒，待叶色由葱绿到墨绿，由生气到绵软时，放盐调味，起锅装盘即成。一碗粥一碟菜，以清照白，以湖光印山色，恬淡、清微、安好，岂不就是平常人家烟火日子的写照？</SPAN></SPAN>
    《本草纲目》载：“车前草又名芣苡、车轮菜、蛤蟆衣。生于平地泽畔丘陵阪道中。人家及路边甚多。味甘性寒，无毒，久服轻身耐老。”陆机《诗疏》也说：“此草具有清肝明目、利尿消肿、祛痰的功效，对小便不通、带下、尿血、水肿热痢、泄泻、目赤肿痛、皮肤溃疡等病均有良好的疗效。”</SPAN></SPAN>
    鲜车前草洗净、去根；冬瓜连皮和籽洗净，切厚片，一起放进沙锅内煲成“车前草冬瓜汤”，不仅有除烦止渴、治疗水肿等功效，而且还适用于夏秋暑热肥胖者消暑减肥之用。《滇南本草》说：“合而为汤相辅相成，利水消肿之力更强，可降血脂降血压，使人健美。”如此一说，车前草岂不还可叫着“美人草”。</SPAN></SPAN>
(待续)</SPAN></SPAN>
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