Frank0312
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山西的风土人情和旅游饮食 山西历史悠久，山川秀丽，古迹众多，民风淳朴，饮食独具特色。比如说有句话叫“20年看深圳，100年看上海，千年看北京，三千年看西安，五千年看山西”，“华夏文明看山西”等说法。山西宋以后的地上文物占全国的70%，（这个是凭记忆，可能欠一点点准确。）这里盛产文人武将大商人，中国古代四大美女中有两位杨贵妃、貂蝉都是山西人。 山西以太原为中心，基本上是一个“大”字型结构。北是大同朔州忻州，西是吕梁，东是阳泉。左边一撇是临汾运城，右边一捺是长治晋城。中间节点是太原和晋中市。今天由于时间关系，我们主要说一下太原、大同、运城、长治。 一、太原 太原濒临汾河，三面环山，自古就有“锦绣太原城”的美誉，唐代大诗人李白曾经盛赞太原“天王三京，北都其一”“雄藩巨镇，非贤莫居”，太原曾经是九个封建政权的都城，是我国北方最著名的历史名城之一。这里也是闻名天下的晋商的发祥地和发展的中心城市。现在，山西国际面食节、晋商文化艺术周、平遥国际摄影节等享有盛名。现在已经规划地铁或者轻轨，预计2014年建成。 太原具有丰富的历史文化遗产，如“晋祠”园林，建于明代的永祚寺，“凌霄双塔”是我国双塔建筑的杰出代表；龙山石窟是我国最大的道教石窟，被专家称为世界之最；始建于北齐、毁于元末明初、现已修复的蒙山大佛，与阿富汗巴米扬大佛和我国四川乐山大佛齐名！ 说到太原的历史，我们都知道在国外有好多唐人街。汉唐是中国古代文化、国力等的顶峰。这个唐字就与太原有关。上古时代，太原曾经是唐尧故国，隋末起兵于太原的李渊、李世民父子夺得天下以后，把新兴的国家命名为“大唐”，唐朝成为中国历史上最繁荣的时期。直到今天旅居海外的华人，都以唐人后裔为荣，甚至把大片华人聚集地命名为“唐人街”。追本溯源，唐文化的发祥地就在山西太原。 太原气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，和大同曾经入选全国十大避暑城市。 太原汾河公园、城西水系分别荣获“迪拜国际改善人居环境最佳范例奖”、“中国人居环境范例奖”。世界佛教圣地五台山更是被称为“清凉佛国”，是华北屋脊，也就是最高峰。 太原的面食最为有名，品种多，历史久。拉面、刀削面、拨面、揪片、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、剔尖等，这些都特色独具。 特色早点有“太原头脑”清和元“头脑”（八珍汤），是有名的傅山先生亲创的。还有“认一力”蒸饺、六味斋酱肉、百花稍梅、鸡蛋醪糟、荞面灌肠、羊杂割汤、过油肉、豌豆花糕、桂花元宵等。 有些食品的命名很有含义。比如莜面栲栳栳，谐音或者整个的形状非常契合“大家在一起靠牢了”的含义，这道菜几乎是外地客人到太原必点的一道菜或者叫主食，也就是“团结就是力量”“抱团打天下”。 到太原的特色山西风味餐馆有全晋会馆、山西会馆、晋韵楼等，里边的装饰都是山西古代民居特色，有山西籍历史人物的故事壁画、雕塑等，里边古筝悠扬，客人浸淫在浓郁的三晋文化氛围中，正可以大快朵颐。比如全晋会馆的面市表演曾经上过中央电视台的绝技秀，一团面能抖城头发丝一样细的无数条，不是亲眼看到，听别人说我们是怎么也不会相信的。 太原的著名历史人物有：中国古代福尔摩斯式的人物狄仁杰，武则天时期宰相，只不过福尔摩斯是虚构的，狄仁杰是真实存在的。有研究指出，《三国演义》里诸葛亮的人物原型，就参考了狄仁杰的事迹。 还有大诗人白居易、王维。以及著名的小说家罗贯中，名本、字贯中，号湖海散人，一般认为他是祁县河涝湾人。过去属于太原，现在属于太原经济圈。 傅山是明末清初著名思想家、医学家、书画家，类似西房达芬奇、伽利略一样的全才式人物。有名的京剧《傅山进京》曾经火爆首都。 太原名人还有老一辈革命家：高君宇、薄一波、傅作义、彭真、徐向前。以及民国时期山西王、也是太原钢铁厂第一届理事长的阎锡山。 比如现在微软全球副总裁张亚勤、著名导演贾樟柯、张继钢、牛朝阳、宁浩， 京剧表演艺术家李胜素，著名歌手郭峰、王蓉、赵迎、何思渔等，也都可以说是太原人。 太原购物的地方可以推荐：贵都世纪广场(柳巷南路)、梅园百盛(亲贤街) 、燕莎友谊商城（长风街）铜锣湾国际购物中心(柳巷北路)、王府井百货（亲贤街）。 说到太原的地名，在越南有太原省。全国最大的钢铁工业基地，有越南“钢都”之称。太原省的首府也叫太原市。这一点和太原也很相像。 全国很多城市有太原街。比较有名的有香港太原街（香港湾仔区内居民购买食品杂货之地）、沈阳太原街（沈阳市中心地带的繁华商业区，是当年晋商最早促成了这条街道商业的繁华）、台北太原街。 二、大同 大同这个名字很有意思。大同世界的本意是指古代政治上的最高理想。比如《礼记·礼运》中就有这样一段话：大道之行也，天下为公。选贤与能，讲信修睦……谋闭而不兴，盗窃乱贼而不作，故外户而不闭，是谓大同。 大同市国家首批历史文化名城、国家旅游名片、全国13个较大的市之一（1984年国务院批准）。中国有三大石窟，云冈石窟、敦煌石窟、龙门石窟。云冈石窟是中国早期石雕艺术的代表。 五星级酒店有大同云冈国际酒店。特色饭店有大同永和饭店，红旗美食城，昆仑饭店，老爷庙大饭店，大同风味粗粮馆，凤临阁等。 这里有亚洲最大的机车厂——大同机车工厂；我国最大的军用动力机械厂——山西柴油机厂。 凤临阁：明朝武宗皇帝巡边，曾在风临阁下榻，相传武宗皇帝和凤临阁的女主人李凤姐有一段真实的爱情故事，俗称”游龙戏凤”，而凤临阁的美食”百花稍麦””金凤卧雪”由武宗皇帝品尝后赞不绝口，因而凤临阁享誉塞北 。 【大同名人】 有巾帼英雄折太君、折太君（误称余太君），名赛花，西京大同人，善于骑射，配与北汉名将杨业为妻。杨家将从杨业之父杨信到孙杨文广，祖孙四代驰骋疆场，英勇杀敌为国捐躯，堪称“一门忠烈”。还有宋朝宰相毕士安。北魏孝文帝拓跋宏、北魏改革家文明冯太后。战国赵武灵王。大同美女非常出名，这里曾经出过50多位皇后，比如辽国萧太后，萧燕燕，非常有名。 还有三国名将张辽、唐朝名将尉迟恭都是雁北人，属于今天的朔州市。 当代的大同名人：歌手唐红、阿宝（阳高人），演员高峰，音乐人张亚东（天镇县人）、央视主持人李文静、李萍。国家副总理王岐山、工业和信息化部部长李毅中、山西省长王君、改革风云人物吕日周，都是大同人。 灵丘的苦荞面、大同县的黄花菜、浑源凉粉、阳高杏脯等土特产品，享誉省内外。这里重点介绍一下： 1、大同刀削面：元朝实行民族压迫政策，怕人们造反，大同地区的汉族人只能几家共用一口菜刀，每天做饭轮不过来，就发明了用薄铁皮削制的刀削面。 2、大同烧麦 烧麦，亦称稍梅，为宴席主食。因出笼时状如梅朵而得名。边口多褶雪白，透过薄面皮可看到里边的肉馅，令人食欲大增。 3.大同羊杂 大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。 4、沙棘 地方特产，俗称酸溜溜，是一种多年生野生落叶灌木。近年来开发出多种饮料、食品，无菌无毒，甜酸味美，清暑解渴，沁人心脾。 5、其他——浑源凉粉.大北街兔头, 帅府街羊杂 七中刀削面, 小南街刀削面 .欢乐街熏鸡 广灵豆腐干。 三、运城 运城市古称河东，因“盐运之城”而得名。是三国蜀汉名将关羽的故乡， 运城市历史悠久，是中华民族的最早发祥地之一。距今约180万年前，这里就有人类活动生息。舜都蒲坂、禹都安邑以及中国奴隶制社会第一个王朝——夏的都城均在这里。春秋时统属晋国，晋定都于绛(今绛县)。魏国的都城在安邑(今夏县禹王城一带)。堪称名副其实的华夏之祖，炎黄之根，中国之本 新中国成立后，运城一直是山西省乃至全国的麦棉、花生基地。13个县(市、区)中有11个曾被列为山西省商品粮基地县，其中六个被确定为全国商品粮基地县，两个被列为国家商品棉基地县，一度被称为“山西的乌克兰”。 夏县的禹王城、解州关帝庙、永济普救寺莺莺塔、中华四大名楼之一永济鹳雀楼、中华宰相第一村等。万荣的飞云楼、秋风楼闻名天下。 历史名人有：春秋时富贾大商猗顿，汉代绛候周勃，三国名将关羽，隋未哲学家、教育家文中子王通，唐初“四杰”之首王勃，唐宋古文八大家之一柳宗元，唐玄宗宠妃杨玉环，大将薛仁贵、张守硅、宋代著名政治家史学家司马光等。吕洞宾、杨贵妃、关汉卿等也是我们运城人。 这里有全国最大的无机盐化工基地南风集团、装备规模居世界第一的运城制版集团、亚洲最大的铝工业基地山西铝厂、全国第二大铜冶炼基地中条山有色金属公司、铁道部的龙头企业永济电机厂等大型企业。 海鑫集团成为全国民营企业最大纳税户。 这里，蕴含着中华民族最深的根，最古的源，是联系全球华人的历史纽带，是华夏文化基因的重要谱系依据。 运城的面食、馒头是一大特色。这里的馒头不象大同那里用碱面发，特别好吃，又虚又润又甜，光吃馒头也是一大享受。永济饺子遍布全国很多城市。 四、长治 中国十大魅力城市、长治市是国家园林城市、国家卫生城市（山西省唯一）。 为太行山，太岳山所环绕，构成高原地形，通称“沁潞高原”，又称“上党盆地”。 长治古称上党，“上党”的意思，就是高处的、上面的地方,即“居太行山之巅，地形最高与天为党也”。长治就是“长治久安”的意思。传说中的《后羿射日》、《精卫填海》、《愚公移山》等故事就发端于此。 上党是美食之乡。壶关羊汤曾让曹操将士饱口福，精神振奋，一口气登上太行山灭了高干；拌疙瘩救过光武帝，潞城“甩饼卷腊肉”系唐玄宗亲自命名，黄家凉粉来自皇家，沁县干饼曾是贡饼。党参是我国历史最为悠久的人参。 著名的旅游胜地有太行山大峡谷和太行水乡、武乡溶洞等天然胜景；有八路军总部旧址、黄崖洞保卫战旧址、八路军太行纪念馆等革命纪念地。还有女娲补天采石的黎城县广志山、精卫填海采山的长子县发鸠山，神农氏炎帝尝百谷的老顶山等。 生于长治的名人有：东晋高僧法显(西天取经第一人)、宋朝抗金名将、八字军首领王彦，水浒传中的鲁智深、董平、刘唐。隋唐英雄魏征、单雄信、王伯当 当代著名歌唱家关贵敏等。 长于长治的名人有：西汉开过功臣、留侯张良，东汉开国皇帝刘秀，唐明皇李隆基，诗鬼李贺，八仙之一张果老。 祖籍长治的还有一批名人：孔子、国民党主席连战、民国爱国将领冯玉祥。长治人中还有争议人物慈禧。 阅读全文>> |
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</SPAN> 送征雁</SPAN> 钱起</SPAN> 秋空万里净，嘹唳独南征。风急翻霜冷，云开见月惊。</SPAN> 塞长怯去翼，影灭有馀声。怅望遥天外，乡愁满目生。</SPAN> |
