食谱用料：</STRONG>南瓜、西芹、火腿、腰果、胡萝卜
调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法： 多宝南瓜盅
来源：美食

南瓜味甘、性温，入脾，胃经；
具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量也很丰富。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
南瓜顶部切开，用小勺掏去内瓤备用，西芹切段、火腿切厚片
 

 
锅中烧水，将南瓜下锅煮

煮至南瓜软面就可以捞出

锅中烧油，炒香葱姜蒜，再炒西芹、胡萝卜

西芹变色后，将火腿下锅

翻炒几下后，下腰果，加盐、糖、鸡精、胡椒粉

翻匀后，盛在煮好的南瓜盅里即可

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