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Frank0312

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9/6/2009 12:40:00 PM [美食-旅游] 分享

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在埃德温家“阳光总在风雨后”的花园里磨叽够了、过足了“花草控”的瘾,并回屋把小猫咪惹到腻味后,随大家坐上车一起去看被埃德温自称为“农场”的别墅。之所以叫别墅而不是北欧流行的夏屋,是因为其规模和使用功能远远超出了普通夏屋的概念。
埃德温自如地开着小巧的大众车沿海湾一路向北,不时热心地向我们介绍沿途景物,看得出他对路上的一切是那么熟悉。途中时不时有阵雨来袭,但我们还是顺访了Thorsager小镇一座山包上圆厚而敦实得像座粮仓的红砖色老教堂,随后轿车轻捷地驶离乡间小路,转而驶入一条森林间的石子路。车速放缓,石子在轮胎下吱嘎吱嘎作响,雨虽暂时打住,但雨水珠仍由高到低地在一片片树叶间专递着,白云间瓦蓝瓦蓝的天底令人不敢久视,一只逍遥的鹞子如同风筝般在林间空地上巡弋盘旋,几只受到惊吓的野驯鹿从车前十几米的地方疾速横掠而过,蹦跳着将健硕而肥满的后臀闪入灌木丛。
小车七拐八拐来到由一棵高龄的大橡树庇护着的几栋老屋跟前。 

 
埃德温介绍说这是他四十年前以四万丹朗买下的一座小型农场。四万丹朗在今天看来也就是这里中高收入者一两个月的收入,埃德温谦虚地说在当年也算不上什么大钱。
这是其中最老的一座老房子,也是埃德温购入时唯一的建筑,估计有上百年的历史了,现在作为他们的仓房和工作间。 

 
住宅的窗际种植着爬蔓月季和香豌豆,在室外的阳光中抱一本大部头的书慢慢啃起来多有滋味啊,例如屠格涅夫的《罗亭》。
寂静得可以清晰地听见熟透的李子啪嗒啪嗒地掉落在草窠里。

 
娇蓝色的香豌豆,开在清寂的老墙,如同缠在老祖母膝头嚷嚷着讨故事的乳臭小童:再讲一个、再讲一个吧。

 
粉里透白的玫瑰,初露风华的少女,自通了搔首弄姿之道,从此谁还在她眼里?

 
墙根簇拥着几丛茂盛的薄荷,女主人可以随时方便地制作糕点和清凉饮料。 

   
这座“农场”占地十公顷,也就是十万平方米,大约相当于十六座足球场大小,埃德温当初购买的目的当然不是为了务农。开始的几年他自己拼命种树,后来发现面积实在是太大了不是一己所能为,于是请来专业植树公司在短期内将农场变身为一座大森林。四十年过去,他们一家人在这里度过了无数个劳作而愉快的周末和假期,这些针叶树和阔叶树大都长成了一搂多粗的大乔木,不但景观蔚然壮观,而且还吸引来很多野生动物到此定居成为他们的邻居,当然埃德温一家冬季取暖的木柴从来不用花钱买,夏季雨后森林里的蘑菇更是采也采不过来……

 

 
室内墙壁上同样挂满画作,这幅小狗的油画创作于一百零二年以前。

 
忠于职守的森林矮人。

 
镀银的烛台,据介绍是英国货。 

 
满室书香。
据埃德温介绍,他家的书架上有英文、法文、德文、西班牙文、意大利文、丹麦文、瑞典文和挪威文等书籍,并强调说就是还没有中文的。我随即开玩笑说:我家的书架正好与你相反。 

 
干净的白磁盘里盛放着干枯的松塔和像树叶,四围被大自然亲密无间地包裹着还嫌不够,还要把森林里的野香捡回家来,这老两口日子过得还真是挺有情趣的。

 
窗户上悬挂着女主人编织的干花工艺品,真想象不出她用一只手是怎么编出来的

 
虽不是常居之地,家具仍然擦拭得一尘不染。

 
二楼斜窗。 

 
顶灯。 

 
库房里有几具野鹿的犄角和颅骨,是主人在森林里捡到的,说明野鹿在这里世代繁衍着。 

 
丹麦人家的房前屋后当然少不了各种草本的和木本的莓子、李子、苹果、葡萄等果树,我们换上长胶靴,一边随主人在树丛中溜达着,一边不客气地随手摘着、品尝着、吸吮着这些大自然恩赐的多种维生素,不一会儿贪嘴的手指就被染得红一块、紫一块、黑一块的。

 

 

 

 
主人的菜地里还种植着许多蔬菜和香草,我们为自己的晚餐采摘不少新鲜的瓜菜。
埃德温家即是书香门第,也是蔬香门第。

 

 
西葫芦花。

 

   

 


 
好心肠的埃德温在回程时特意挑选了另一条路,这样得以顺路到当地著名的“斯卡夫农场(Skaføgård)”参观一下。
丹麦文网络资料:
Skaføgård er en herregård beliggende i Hvilsager Sogn i Syddjurs Kommune, 3 km NØ for landsbyen Mørke, ca. 28 km. nordøst for Århus. Opført 1580-1582 af Jørgen Ottesen Rosenkrantz.
Bygningen er måske ikke blandt landets største herresæder, men til gengæld en af de bedst bevarede. Fratrukket nogle forsvundne gavle på havesiden samt et åbent galleri mod gården, der blev nedrevet 1811, synes huset fuldstændig bevaret i sit ydre. Og det indre findes måske den største herlighed. Et kæmpemæssigt skab i egetræ. Skåret af den hollandske snedker Mikkel van Gronningen, hvis kendste værk er prædikestolen i Århus Domkirke. Skabet fylder 13 kvm på en væg, og med sin detaljerigdom regnes det for af de fornemste rennæssancemøbler i Nordeuropa.
Jørgen Rosenkrantz havde to sønner, Otte og Holger, og da han havde midlerne, lod han derfor opføre en gård til hver, Rosenholm og Skaføgård. Desværre døde Otte tidligt, hvorfor Skaføgård istedet blev enkesæde for Jørgens hustru Dorthe Lange indtil hendes død 1613. Derefter gik gården videre til sønnen Holger. Hans søn Gunde Rosenkrantz måtte på grund af dårlig økonomi afhænde stedet 1647, hvorefter gården i det følgende århundreder ofte skiftede hænder.
Blandt gårdens kendte ejere gennem tiden finder man Jacob Brønnum Scavenius Estrup, der erhvervede herregården i 1852. Hans efterkommere ejer stadig Skaføgård.
Skaføgård Gods er på 999 hektar.
译文:
斯卡夫农场是位于Syddjurs镇的一座庄园,在奥胡斯市东北约28公里处,南距Mørke镇3公里,由当地的望族Jørgen Ottesen Rosenkrantz兴建于1580年-1582年间。
该建筑群虽然在丹麦也许不是规模最大的,但保存绝对是最完好的。除了于1811年前后拆除了花园周围的一些面向庭院的山墙和回廊外,其他外观几乎原汁原味地保留了当年的原状。该庄园室内还陈设许多值得一看的历史文物,例如巨大而雕刻精美的橡木柜,出自荷兰著名细木工匠Mikkel van Gronningen之手,他最著名的作品是摆放在奥胡斯大教堂内的讲道坛。该木柜依墙而立,面积13平方米,细部雕满具有北欧华美风格的花饰。
创始人Jørgen Rosenkrantz资金十分雄厚,他为自己的两个儿子Otte和Holger分别建造了斯卡夫和罗森霍姆两处庄园,他公平地将每次的收入平分到这两处。但遗憾的是Otte去世较早,斯卡夫庄园因而由Jørgen的遗孀Dorthe Lange所继承、管理,直至她1613年去世。其后她的儿子Holger接替了管辖权,并作为遗产传给了自己的儿子Gunde Rosenkrantz。这时罗森克兰茨家族的经济出现危机,在不得已的情形下将庄园出售,其后庄园几易其手。
最后该庄园于1852年落入Jacob Brønnum Scavenius Estrup手中,至今一直由该家族的后代经营。
庄园占地999公顷。
 

 

 
庄园主建筑。
因为现在的主人还生活其中,所以庄园并不对外开放,只能站在远处拍几张照片。

 

 

 

 

 

  
回到埃德温家,看到高龄而独臂的克里斯岑一个人在厨房里为晚餐忙活着,心里顿觉十分不落忍,暗叫着:罪过罪过,忙赶过去帮厨,当然顺便还可以练练丹麦语和英语并学习一些厨艺。刚好当晚的主菜也是一块带皮五花肉,烤肉的诀窍自然就“偷”到了。
看,人家这块肉烤得多地道,皮焦肉嫩。表面这层焦脆的猪皮可以说是丹麦的名菜,也是丹麦人的最爱。

 
就餐时主人把葡萄酒盛在陶罐里,而菜摆在厨房柜台上,大家轮流像吃自助餐那样自己随意挑选、装盘。
右上角高脚玻璃杯里盛放着的就是一朵十分硕大、造型优美、被博友“小小叶子在德国”赞为“秋之皇后”的大丽花</STRONG>。


  
菜的种类虽不是很多,但都是丹麦传统的特色菜,装在高级的英国餐盘里十分登样。特别要介绍一下左下角的双色扒鲜蘑,正是在他们家的森林里采摘的,浓郁而野性的菌香被黄油的味道缠裹着,十分怡口。
今晚的菜量是不是过大了?没法子,见到美食胃口总是超好。

  
汤菜中的西葫芦当然也产自埃德温自家的菜园子。

 
夜深、告别,好客的主人不肯让酒足饭饱的客人空着手回家,女主人克里斯岑将一束自产的香豌豆花递在老婆手里。
回家后立即将花束插进透明水瓶,从埃德温家沾来的余香萦绕了一个星期。 

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9/6/2009 5:47:00 PM [美食-旅游] 分享

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规格:160g/</SPAN>只中肉粽2</SPAN>只;  160g/</SPAN>只蜜枣粽2</SPAN>只;  160g/</SPAN>只赤豆粽2</SPAN>只;  140g/</SPAN>只莲蓉粽2</SPAN>只;  40g/</SPAN>只迷你鲜肉粽5</SPAN>只</SPAN>
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      QQ: 870975923</STRONG>

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9/6/2009 1:22:00 PM [体育运动] 分享

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