鱼香肉丝
1、精瘦肉切成细丝（如果想省劲，就冻一下再切），木耳切细丝（其实最主要还要玉兰片，也就是竹笋切细丝，可是我家没有，就省略了），葱、姜、蒜都切成细末。
2、调料是：红剁椒、酱油、糖、醋、鸡精。
3、锅中加入比平时炒菜略多的底油烧热，倒入肉丝迅速翻炒变色后，加入少量酱油着色，加入姜、蒜末炒香，倒入较多的红剁椒翻炒后，加木耳丝、鸡精一同翻炒，出锅时加入少量的糖和醋，最后倒入葱末翻炒装盘。

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