1.先将绿豆清洗干净,用水浸泡。大约泡一天。
  2.将绿豆的皮泡开,用手心轻轻搓揉,绿豆皮能掉下来。
  3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
  4.将去皮的绿豆加2倍水,放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。
  碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中,以高速先搅打10秒钟。
  长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可。
  自制糖水:以650g.细砂糖加上600c.c.水煮滚即可,可一次多煮些,放冰箱冷藏备用
  什么情况下不能吃绿豆沙?
  当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆,因为吃了后会引起履泻.喝板兰根的时候不宜吃绿豆,因为板兰根是冷性带寒的药物,与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道.冬春两季少吃,复秋两季可适量多吃些绿豆.下边是和绿豆沙有关的食谱
  翡翠凉果——凉爽,滑嫩的感觉,最适合夏日的茶果子
  1。将无油白豆沙200克与抹茶粉2克拌揉至光滑,即为抹茶馅,分割成每份5克备用。
  2。将葛粉20克与细砂糖100克拌匀后,加入水500克以小火加热煮至透明,即可离火。
  3。取一有小圆洞的容器模型(如圆球巧克力模),先置入少许做法2的粉糊,再放入抹茶馅,最后再加入粉糊直至填满,冷却后即可扣出,冰凉后食用风味更佳。
  翡翠凉果——
  
  1。绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至光滑,即为抹茶馅,分割成若干份~我是用勺子随便挖的,结果形状不好看,而且周边也容易渗漏沾到模具里,还是应该揉一 阅读全文>>