山东嘉祥县特色小吃，马村煎包、马集烧鸡、孟姑集狗肉、双凤村黄闷鸡（卧龙山镇）、朱楼炸鱼（梁宝寺镇）、纸坊灌肠汤等。
马村煎包
 
马村煎包：济宁嘉祥县民间传统的一种水煎包，外焦里嫩， 雪白油亮，金黄色的疙瘩，咬开后奇香流油。
转载自：http://www.sd-ys.com/html/2007/03/20070315172108-1.htm
令人回味的家乡小吃
     小时候特别喜欢跟着大人去赶集，大人们去赶集是为了买菜或购买生活用品，小孩们是为了看热闹，其中最主要的目的是为了“吃”。到了集市上，遇到卖好吃的摊位，就站在摊前目不转睛地去望，大人呼喊也装听不见，大人无奈的情况下只有买给你吃。本人小时候在吃的记忆中，跟着去赶集是为了吃“马村集闫会平的包子”。走到集市上，什么也顾不上看，在离摊位很远的地方，就能闻到奇香的煎包味道。
在解放初期，嘉祥县马村公社驻地每十天有两天集。集市上有一位有绝顶手艺的老人叫闫会平。他制作的水煎包名振四方，具有相当的名气。当地有句口头禅：“白白胖胖、肉丸当当、老少不欺、公公道道一毛钱。”他发面的手艺特别好，包子出锅后又白又胖；羊肉馅儿不仅口味奇特诱人，而且肉馅上劲包团，用口咬开，正中间是一个奇香爽脆的肉丸（肉丸当当）；老少不欺是讲他诚信经营，公公道道一毛钱是指物美价廉的大包子每个仅售一毛钱。精巧的制作工艺，诱人的形态和口味，使他的知名度越来越高。可是他平时不卖，只有到了马村集这一天，他才拉上大篷，支上两口大锅，轮番煎烹，买包子的人排成了长龙。挑拣的不卖，包圆的不卖，也就是说排队买包子轮到我了，这一锅我全要，对不起，不可以，后面排队的人吃不上要落抱怨的。雪白油亮、金黄色的疙瘩、咬开奇香流油，真乃诱人食欲。十里八乡的人去赶集，为的是到集上能吃上让人回味无穷的“闫家水煎包”。
上世纪八十年代末，闫会平老人过世。他有四个儿子，其中有两个从政，只有老三和老四继承了父业，那煎包做得的确叫绝。
    由于闫家煎包的名气越来越大，改革开放以后，从事煎包营生的人也越来越多。从乡镇到嘉祥县城，再从县城到济宁市的大街小巷，到处都有“正宗的马村煎包”，其经营的目的是在用闫会平老人的品牌。笔者问过这些经营煎包的人，就连马村乡的 阅读全文>>