彩色的汤

4/21/2009 10:48:00 PM [美食-旅游]

在绵延一夜和大半个白天的雨后，在整整一天的狂风之后，终于有了两个连续的晴天，是完全天高云淡的那种晴朗。 
预报周末会有阵雨，但还是按捺不住，趁午休的时间去洗了车，人要衣装，车要金（净）装！
开车回来的路上，享受着午间暖阳，没有吃午饭，莫名想起小表姐做的“彩色的汤”，该适合这样的心境和此刻的饥肠辘辘，做起来也很简单。

取一只鸡蛋，打入碗中，用筷子打均匀备用。
干净的汤锅，中火，放少许油，待油八成热的时候，倒入打好的鸡蛋。蛋饼基本成形的时候，斗勺，将蛋饼翻过来稍微煎下，之后用铲子将蛋饼分成几份（为了方便食用，一个蛋饼，谁吃？谁不吃），改小火，倒入适量的清水烧开（水从锅边慢慢加，不然易溅出油，不卫生，也危险），烧的过程中，加入少许姜片、花椒和鸡精。
汤烧开片刻，放入洗好的小白菜（从中间切成两段即可）。切记，煮菜的时候不可以盖锅盖，不然，煮好的菜是泛黄的绿色，影响色泽，一定要敞着盖煮。
汤再次开的时候，菜就基本煮好了。取一大些的汤碗，将汤中的蛋和菜捞出，中间放上去皮、切好的西红柿。改大火，再次把汤煮沸，加入少许盐，关火，将汤浇在西红柿上。
吃的时候适当搅拌就可以，碗里，有红的西红柿、黄的蛋，还有绿的青菜，配上清淡、透明的汤，恩，该取什么名字呢？就是彩色的汤，营养又养眼。

这个季节，青菜该是有很多选择的。小白菜也可以换成油菜或油麦菜，但操作的程序该是一样的，只是煮的时间稍有不同罢了。
少油，清淡，搭配——美食的标准。这其中的搭配，有荤素搭配，有粗细搭配，但还有色彩的搭配。做任何事情，懂得搭配的学问，也就离……不遥远了。
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美食-旅游

美食兵团美食俱乐部业已成立

4/21/2009 11:54:00 PM [美食-旅游]

“有的吃、有的玩、有的拿，还有机会获大奖，真是不错的休闲组织”，这是外界对美食兵团俱乐部总体评价。4月11日，美食兵团走进荆楚阁，进行2009年首次“猎食”行动，此活动在商家及食客中赢得了良好的反响。 
4月11日，美食兵团走进荆楚阁，是《美食导报》美食兵团俱乐部在2009年的首次“猎食”行动。作为2009年美食兵团开门红的“第一炮”，在经过“精挑细选”后，最终带领众团友来到位于南城区城市风景商业街的荆楚阁湖北菜馆，品尝正宗的湖北菜式。活动从下午五点半一直到晚上九点半结束，地道旳菜式、精彩的节目、激情的互动游戏，不仅让众团友不知觉中过了“四个小时”，更成了大家活动后津津乐道的“话题”。
据悉，为了弘扬东莞的饮食文化，提高餐饮行业的整体水平，让广大消费者能享用特色实惠的美食，搭建餐饮企业与消费者交流的平台，依托《美食导报》的权威性和号召力，集纳《美食导报》的广泛客户资源，才组建了美食兵团俱乐部。俱乐部以“发扬莞邑饮食文化”为宗旨，以“带领好吃一簇吃遍东莞”为己任，并努力搭建起餐饮企业与消费者之间的桥梁。如今，美食兵团业已成为本报旗下的金牌项目。

本文来自东莞好吃网：http://www.chi0769.com/News_View.asp?Id=3809

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握寿司、手卷寿司——精美日餐走进平凡百姓家(二)

4/21/2009 9:44:00 PM [美食-旅游]

Jodie 自制自拍——甜虾握寿司　 Jodie 自制自拍——三文鱼握寿司　 Jodie 自制自拍——三文鱼手卷寿司　 Jodie 自制自拍——三种口味的手卷寿司（LG的作品）　 Jodie 自制自拍——甜虾握卷寿司　 Jodie 自制自拍——自制寿司全家福——完美周末生活　 Jodie 自制自拍——自制寿司全家福——周末的幸福生活　卷寿司——家庭制作寿司全攻略（一） http://blog.sina.com.cn/s/blog_49d0ba630100cy11.html　握寿司（nigiri-zushi）： 制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司(日本江户时代兴起)。手卷（te-maki）： 把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。握寿司、手卷寿司材料准备图 寿司紫菜、寿司醋、白醋、大喜大牛肉粉调好味冷却的白饭、甜虾、三文鱼 握寿司、手卷寿司制作步骤图 两只蛋不加水蒸成羹切条备用蔬菜切成细丝、甜虾寿司紫菜剪成

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