David135
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老百姓如何鉴别市面上多种铁观音的品质 鉴别精品铁观音</STRONG>是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。 外行人品饮百姓铁观音</STRONG>可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。 观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。 听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。 察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。 闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。 品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音TEAMARK.CN之魅力所以。 铁观音 品质特征：本品卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮。茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味，香气馥郁持久。 冲泡方法：建议选择紫砂壶，宜用100度优质矿泉水冲泡，茶叶投放量宜为壶的三分之一或二分之一为好，掌握好泡茶的时间，头一、二、三泡应为一分钟左右，往后几泡每泡顺延二十至三十秒左右，一次量的茶可连续冲泡七至八回，请君细品茶中之味 , |
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品味生活点滴，记录美食每刻。我家小宝与我相伴一年有余，两载不到。厨艺精进可谓“百日千里”。其精进之神速令人生畏，不寒而栗。呵呵…… 这不，今日午时便在厨房碌碌忙了起来。继而放我大假，让我任其玩耍。俗语说的好“无事献殷勤，非奸即盗”。这不由让我心里坎坎坷，素时管教之严格，令吾“谈虎色变”。今循循善诱，意欲何为？ 女人心，海底针，翻脸皆比翻书快。趁其阴晴未定，未有反悔之时，应尽速投入战斗，率刘备诸将攻城掠地早日统一之祖国大业。一切皆因难有稀松时啊，啊哈哈哈…… 众网友难得浏览到此文章，接下来上菜共大家一品。网络虚幻，菜非常菜。所以众网友只可“品”，不可尝也，望其原谅。待有缘之时，来寒舍小聚，定将招呼菜系，悉数奉君品尝。 因此湘系菜之剁椒鱼实在是味美至及，在不经意间已被消灭殆尽。还好在“赶尽杀绝”之时，吾顿悟方留此残照—剁椒鱼头。 |
