David135
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白洋淀虽很早就是鱼米之乡但没有独立的菜系。由于曾是保定至天津的水上交通枢纽，所以各大菜系在白洋淀都有他们的流传痕迹。白洋淀自古就以盛产鱼鳖虾蟹闻名遐迩，做鱼和吃鱼更是远近闻名的。吃鱼的时间久了，自然也就积累了许多做鱼的经验。清炖、红烧、焦熘、爆炒、糖醋、干煸、清蒸、火烤、烟熏等皆可入味，鱼片、鱼丝、鱼条、鱼段、鱼丸、鱼丁、鱼干、鱼馅饺子、鱼肉打卤面、鱼片汤花样翻新，不同的鱼做法也不尽相同许多不怎么吃鱼的外地人闻所未闻，常边吃边询问，感觉新奇。 白洋淀有几种丑鱼，鲶鱼、甲鱼（鼋鱼）、黑鱼、鲥鯸、和甲甲（嘎鱼）等，过去都是上不得席面的，如今因为白洋淀的旅游发展，都得以展示其独特美味。下面介绍一下其中一种——甲甲。 甲甲，学名黄颡鱼。全国各地叫法不同：黄腊丁、嘎鱼、嘎牙子、黄浪子等，我们白洋淀叫甲甲，是淡水名贵食用鱼类之一。甲甲鱼的样子有点像鲶鱼，这种嘴里长牙的肉食性鱼类的丑八怪确是美味，全身没有鳞，皮肤上有一层又粘又滑的粘液，这种粘液质具有保健功能。其肉质细嫩，味道鲜美，小刺，多脂。每百克蛋白质含量16.1克，脂肪0.7克，钙、磷含量居江河鱼类之冠，有淡水小人参之称，有益强身、消水肿、益脾胃之功效。 甲甲的背鳍和胸鳍都有发达的硬刺，刺在活动时能发出“甲甲吱吱”的声音，甲甲的名字就是由此而来的。嘎鱼的背鳍刺像一把梳子，有一排锯齿；胸鳍刺像一把篦子，有两排锯齿；背鳍刺和胸鳍刺都有毒腺，是淡水刺毒鱼类中毒性比较大的鱼类之一。儿时与伙伴捕捉或垂钓时常常被甲甲的刺扎着，被刺穿之处会立刻发生强烈灼痛，这时您不要害怕，我们的办法是用尿液冲洗被刺处一会儿就好。 甲甲营养价值非常高，李时珍的《本草纲目》中，甲甲（嘎鱼）被列为滋补品。嘎鱼吃法多样，煮汤、清蒸、红烧、乱炖，无一不可。白洋淀的做法主要有以下几种，体重达到四两以上大的甲甲可以红烧、家常炖或砂锅清蒸，再大的可以用家常炖地方法做两吃，一半整条炖，另一样做成丸子别有一番风味。 其实我觉得好吃还是清蒸甲甲味道更鲜，因为没有更多的油腻感觉。鲜嫩的鱼肉入口即化回味悠长，浓浓的汤汁呷上一口，那感觉甭提多有滋味了！1991年相声演员李金斗率北京曲艺团来白洋淀演出，曾在县城“脑袋祥饭店”连吃三份砂锅清蒸甲甲，赞不绝口。 四两以下的甲甲做法更是独特，打理干净后开水一汆，用竹筷把肉刮下做成面卤，配上荞面饸饹、手擀面或者白洋淀独有的水揪疙瘩，鱼肉的鲜香，佐以各种调料，一碗落肚，那可绝对堪称美味。来白洋淀我的建议，甲甲打卤的面食是可以尝一尝的！ 阅读全文>> |
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在福特工作了25年的施韦德，18个月前随陆虎(Land Rover)捷豹(Jaguar)“转嫁”给塔塔，不久，被提拔为首席执行官（CEO）。施韦德说，“新的感觉只是在一个由少数人组成的董事会成员中增加了塔塔先生和塔塔副总裁，及新增了两三名财务管理人员，接手至今，塔塔可以说仅仅是行使了一个所有者的权利，并未超越这些。陆虎是一个高端品牌，而塔塔则以廉价车Nano著称，两家企业如何相融，也是业内关心的问题。
事实上，面对去年突如其来的金融危机，陆虎捷豹董事会也做出了裁员减产的方式以降低成本，裁员减产难免影响许多人的利益，但施韦德表示，由于塔塔的高层和陆虎捷豹的经营者理念一致，就是要善待那些员工，所以，关于裁员问题，董事会通过与工会的沟通，迅速取得了一致。 各取所需 施韦德透露，陆虎捷豹被塔塔收购以后，陆虎捷豹已经迈开了进军印度市场的步伐。今年5月份，陆虎捷豹在塔塔的帮助下，在孟买建立了第一个经销网点。 印度塔塔汽车公司（以下简称塔塔）推出了一款世界上价格最便宜的Nano汽车，定价为10万卢比，约为2500美元。 业内普遍认为陆虎捷豹并不能对生产全世界最低端车的塔塔集团有所帮助，反而陆虎捷豹可能受累于塔塔 |
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国家旅游局监管司发布全国旅游星级饭店经营情况监测网监测的数据，并将2009年第三季度全国旅游星级饭店经营有关情况报告对外公布。 一、基本情况 1、基本情况：2009年第三季度，纳入全国旅游星级饭店经营情况监测网共有433家星级饭店，比第二季度监测网增加了20家。 监测网按星级分布为：五星级87家、四星级98家、三星级129家、二星级102家、一星级17家。按地区分布为：除湖北、河南、甘肃和西藏等4个省区没有及时提供信息外，其他各省区市均提供了有关信息，其中，东部251家、中部68家、西部114家。 2、营业收入：平均每家星级饭店实现营业收入1163.67万元、同比下降5.39%。其中：五星级饭店3326.21万元、下降6.98%；四星级饭店1370.39万元、下降4.87%；三星级饭店463.35万元、下降1.78%；二星级饭店188.58万元、增长5.43%；一星级饭店69.75万元、增长0.03%。东部地区每家饭店营业收入1367.18万元、下降8.7%；中部地区868.45万元、增长0.84%；西部地区891.71万元、增长3.58%。 3、利润：平均每家星级饭店实现利润86.60万元、同比下降52.53%。其中五星级饭店420.76万元、下降50.75%；四星级饭店8.84万元、下降75.27%；三 |
