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David135

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9/19/2009 2:48:00 PM [美食-旅游] 分享

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酱爆辣椒

老厨白菜

生菜杭椒小煎肉
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9/19/2009 5:18:00 PM [美食-旅游] 分享

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(
 
法式红烩牛腩</STRONG>
 
材料:牛腩500克,红番茄2个,洋葱一个,土豆2个,胡萝卜1根,青豌豆100克,番茄酱150克,茶叶一小把,姜、料酒、八角和香叶适量。

    调料:橄榄油30ML,红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。 
 
制作方法:
 


    1、将新鲜牛腩洗净后切成块,放入沸水中,加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用。

    2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净,切成块备用。

    3、锅中放入橄榄油,7成热后倒进番茄片,加盐翻炒,直到将番茄炒成酱;放入牛肉,炒干其水份。

    4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆,翻炒均匀;加入淹没材料的沸水。
 
5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、 黑胡椒、盐大火煮开,汤汁烧至浓稠即可。
 
 听米唠叨:如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎,可以不加,味道不会有太大的影响;红酒的分量不能减少,因为可以给牛肉增加果香味。
 
 
自己下厨,慰劳慰劳自己的胃,享受吧.....</STRONG>

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9/19/2009 2:37:00 PM [美食-旅游] 分享

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